Hervidor de acero inoxidable VIKING COMBI 4G 80E

de acero inoxidable 316 lno especificado

Descripción del producto
La olla combinada Metos Viking Combi 4G 80E es una marmita profesional de 80 L en acero inoxidable, fabricada en Finlandia. Combina mezcla y cocción automatizadas con volteo eléctrico para procesos por lotes eficientes y vaciado seguro.

Características principales

• Control electromécanico integrado con protección IPX5
• Herramienta de mezcla desmontable con rasquetas de teflón para limpieza sencilla
• Tapa de acero inoxidable con rejilla de seguridad desmontable para añadir ingredientes
• Mezclado bidireccional variable (15–120 rpm) y 2 programas de mezcla preprogramados

Entrega estándar incluye

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programas de mezcla
• Volteo eléctrico
• Panel de control elevado
• Controles de parada de emergencia
• Ganchos para accesorios y pilar de soporte
• Herramienta de mezcla y tapa con rejilla de seguridad desmontable
• Palo medidor separado

Opciones disponibles

• Panel de control grande y ergonómico
• Mezcla variable bidireccional 15–120 rpm; ajuste por pasos 20–120 rpm
• Integración con otras marmitas Viking y Metos sin pilar intermedio
• Llenado automático de agua para alimentos y llenado automático de camisa
• Variantes de ducha manual y opciones de refrigeración C1 / C2
• Opciones de vaciado: grifo D1 o conexión bomba D2

Panel de control
Panel electromécanico elevado y ergonómico con controles de temperatura y mezclador y botón de parada de emergencia. Opciones instalables en fábrica con cargo adicional.

Función de calefacción
Rango de temperatura 0°C–120°C con precisión de 1°C en la camisa de vapor. Presión máxima de funcionamiento 1,0 bar (camisa interior hasta +120°C).

Instalación
Puede montarse en el suelo con marcos de instalación superficiales o bajo superficie (opción) o pedirse en versión autoportante (opción FS). Las unidades pueden agruparse y compartir un pilar de control central.

Características del mezclador
Mezclador autoinverso sin mantenimiento con herramienta montada en el fondo. Los sellos del eje permanecen por encima del nivel del producto para evitar fugas. El mezclador se bloquea al inclinar y se detiene inmediatamente si se abre la tapa. Incluye dos programas: 1) sopas — ciclo suave mezclar/descanso; 2) salteados/puré — ciclo potente de ida y vuelta.

Funciones de volteo
Volteo eléctrico accionado por botón; altura del vertedor al suelo 600 mm, compatible con carros de vaciado.

Seguridad laboral
El mezclador se detiene en menos de un segundo si se abre la tapa. Abrir la tapa durante un programa activa una alarma y muestra el temporizador. El mezclado con la tapa en posición abierta vertical está impedido por interbloqueos de seguridad.

Llenado automático de agua alimentaria (Opción)
Llenado por pulsador mediante un espita a través de la rejilla de seguridad; utilizable durante el volteo para enjuagar pasta o arroz.

Ducha manual (Opción)

• S1 – ducha estándar
• S2 – ducha heavy-duty
• S3 – ducha retráctil

Llenado automático de la camisa (Opción)
Disponibilidad de llenado automático de la camisa para sustituir el llenado manual cuando los cambios son frecuentes.

Opciones de refrigeración
COOLING C1 (Opción)
Refrigeración en circuito abierto con agua de red (conexión manual); utiliza la temperatura del agua de entrada y no enfría por debajo de esa temperatura.

COOLING C2 (Opción)
Refrigeración en circuito abierto operada automáticamente desde el panel; utiliza el agua de entrada y no enfría por debajo de la temperatura de entrada.

Vaciado / Bombeo (Opción)
Opciones para instalar grifo tangencial D1 o conexión D2 para sistemas de llenado por bomba.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224204
• Modelo: Viking Combi 4G 80E
• Brand: Metos
• Volumen bruto: 91 L
• Volumen neto / Capacidad: 80 L
• Peso: 225,0 kg
• Dimensiones: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Refrigeración / conexiones: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Altura de volteo (vertedor al suelo): 600 mm
• Rangos de velocidad de mezcla: variable 15–120 rpm; ajuste por pasos 20–120 rpm
• Protección del panel de control: IPX5
• Material: acero inoxidable (EN 1.4404); aislamiento de la cuba con espuma reflectante (opción: espuma de poliuretano de células cerradas)