Hervidor de acero inoxidable 316L VIKING 4G 400S

Descripción
La Metos Viking 4G 400S es una cuba de vapor basculante de 400 L fabricada en Finlandia para cocinas profesionales. Se suministra sin mezclador, con basculamiento hidráulico eléctrico y un panel de control ergonómico totalmente elevado para evitar salpicaduras.

Características principales

• Panel de control electrome­cánico elevado (protección IPX5)
• Basculemento hidráulico eléctrico (altura del vertedor 600 mm)
• Compatible para combinar con otras cubas Viking/Metos sin pilar de soporte intermedio

Volúmenes
Volumen bruto: 433 L
Volumen neto: 400 L

Entrega incluye

• Cuba Viking 4G con basculamiento hidráulico (600 mm)
• Tapa de acero inoxidable
• Panel de control ergonómico elevado
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Materiales
Acero inoxidable (EN 1.4404).

Construcción
Cuba de doble camisa, alimentada eléctricamente, diseñada para recibir vapor de un generador externo. Los paneles de cuenco instalados están aislados con espuma reflectante para mejorar la eficiencia energética (hasta 90%). Opciones: aislamiento de espuma de poliuretano y cuenco soldado sin junta; instalación superficial, subsuperficial o independiente.

Panel de control
Panel electrome­cánico ergonómico y totalmente elevado con control de temperatura, control de inclinación, indicador de nivel de agua de la camisa y paro de emergencia. Manejo sencillo por giro y selección.

Función de calentamiento
Rango de ajuste de la temperatura de la camisa: 0°C…120°C. Presión máxima de funcionamiento en la camisa: 1,0 bar (≈120°C en el interior); presión de diseño 1,5 bar.

Funciones de inclinación
Potente basculamiento hidráulico accionado por pulsador. Altura del vertedor al suelo: 600 mm, compatible con el carro de decantación MPT 450.

Opciones de ducha manual

• S1 Estándar
• S2 Heavy Duty
• S3 Ducha enrollable

Seguridad laboral
La inclinación eléctrica se activa con un botón; la cuba dispone de un paro de emergencia claramente visible.

Opciones de llenado automático

• LLENADO AUTOMÁTICO DE AGUA PARA ALIMENTOS (opción) – llenado por botón mediante boquilla a través de la tapa con rejilla
• LLENADO AUTOMÁTICO DE AGUA A LA CAMISA (opción) – llenado automatizado de la camisa

Otras opciones

• TOMA DE CORRIENTE ADICIONAL (opción) – enchufe 230 V 16 A en la parte trasera del panel
• PANTALLA DIGITAL DE TEMPERATURA (opción) – visualización de la temperatura del producto
• ENFRIAMIENTO (opción) – para modelos Viking Combi con mezclador
• PLACA COLADOR (opción) – para colar caldos, salsas, arroz, patatas
• VÁLVULA DE DESAGÜE – D1 válvula tangencial; D2 conexión para bombeo
• TAPA CON REJILLA DE SEGURIDAD (opción)

Nota
Amplia gama de accesorios opcionales; piezas desmontables aptas para lavavajillas.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224134
• Volumen bruto: 433 L
• Volumen neto / Capacidad: 400 L
• Peso: 410,0 kg
• Dimensiones: 1560 × 1100 × 1050/1535 mm
• Información técnica: 400/230 V, 10 A, 0,9 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexiones de agua: CW: R½ (Ø15), HW: R½ (Ø15)
• Presión máxima de servicio (camisa): 1,0 bar (≈120°C); presión de diseño 1,5 bar
• Aislamiento: paneles de cuenco con espuma reflectante (hasta 90% eficiencia energética); opción de espuma de poliuretano y cuenco soldado sin junta