Hervidor de acero inoxidable VIKING 200E

de acero inoxidable 316 l

Descripción
La marmita basculante Metos Viking 200E, fabricada en Finlandia, está diseñada para cocinas profesionales. Incorpora una cuba con chaqueta de vapor de 200 L de capacidad neta, control de temperatura, basculamiento eléctrico y un panel de control elevado y ergonómico (IPX4). La unidad se fija al suelo y está pensada para una limpieza sencilla, operación segura y uso energéticamente eficiente.

Características clave

• Basculemento eléctrico para vertido controlado
• Panel de control grande, elevado y visible (IPX4)
• Puede combinarse con otras marmitas Viking y Metos sin pilar de soporte intermedio

Volumen
Volumen bruto: 219 L
Volumen neto: 200 L

Entrega incluye

• Marmita Viking completa con basculamiento eléctrico, tapa articulada en acero inoxidable, panel de control elevado y ergonómico, controles de parada de emergencia, ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte
• Grifo mezclador de agua para alimentación

Construcción e aislamiento
Partes en contacto con alimentos en acero inoxidable (EN 1.4404). La marmita está aislada con espuma reflectante para reducir pérdidas de calor y mejorar la eficiencia energética (hasta ~90%).

Panel de control
Panel electromeecánico grande, ergonómicamente elevado hacia el usuario. Incluye controles de temperatura y herramientas de mezcla, así como un botón de paro de emergencia claramente ubicado. Grado de protección: IPX4.

Función de calentamiento
Rango de ajuste de temperatura del chaquetado de vapor: 0°C…120°C. Selección por dial (posiciones 1–6). Presión de servicio máxima 1,0 bar (corresponde a +120°C en la camisa interior). Presión de diseño: 1,5 bar.

Funciones de basculamiento
Basculemento eléctrico potente y duradero accionado por pulsador. Altura de basculamiento del pico de vertido al suelo: 400 mm, compatible con el carro de decantación MPT 450.

Seguridad laboral
El basculamiento sólo se inicia mediante pulsador. Incluye control de paro de emergencia para parada inmediata.

Llenado automático de agua para alimentos (Opción)
Llenado por pulsador con salida de agua situada para llenar a través de la rejilla de seguridad de la tapa.

Ducha manual (Opción)

• S1 ducha manual estándar
• S2 ducha manual de trabajo pesado

Especificaciones técnicas

• Peso: 200,0 kg
• Dimensiones: 1360 × 940 × 1040 mm
• Capacidad: 200 L
• Volumen bruto: 219 L
• Volumen neto: 200 L
• Eléctrico: 400/230 V, 50 A, 30 kW, 3NPE, 50 Hz
• CW: 15, HW: 10
• Presión máxima de servicio: 1,0 bar (corresponde a +120°C en la camisa interior)
• Presión de diseño: 1,5 bar
• Altura de basculamiento (pico de vertido al suelo): 400 mm
• Protección del panel de control: IPX4