Hervidor de acero inoxidable 316 CULINOPRO 40E

no especificado

Resumen
El Metos CulinoPro 40E (SKU 4224500) es una olla combinada mezcladora fabricada en Finlandia para cocinas profesionales. Integra mezcla automatizada, inclinación eléctrica y control inteligente de calentamiento para optimizar la producción a gran escala, la limpieza y la recolección de datos HACCP. Puede fijarse al suelo o solicitarse independiente y cumple las normas de seguridad internacionales y de la UE.

Aspectos clave

• Volumen bruto 48 L / volumen útil 40 L.
• Olla combinada eléctrica con inclinación eléctrica y retorno automático.
• Mezclador integrado velocidad continua 15–140 rpm con auto-reverse.
• Panel táctil de 7 pulgadas de alta visibilidad en columna de control elevada con puerto USB protegido.

Características estándar

• Herramienta de mezcla integrada con raspadores desmontables y tapa con rejilla de seguridad.
• Nueve programas de mezcla preconfigurados para producción y lavado.
• ProTemp calefacción inteligente (0°C–120°C) con precisión de 1°C y paneles aislados en la cuba.
• Relleno de agua medido automático controlado desde la pantalla táctil.
• Señales audiovisual, temporizador funcional y función cook & hold.
• Exportación HACCP por USB, diagnósticos de máquina y registros de uso.

Panel de control

• Columna de control elevada y protegida con interfaz táctil, ventanas emergentes de información/errores y visualización de estado.
• Niveles de usuario y modo profesor para demostraciones seguras.
• Conector USB protegido para exportación y actualizaciones; toma 230V 10A opcional.

Temporizador y funciones

• Temporizador funcional con funciones temporizadas seleccionables y modo temporizador de huevos.
• Función Cook & Hold para mantenimiento de temperatura tras la cocción.

Función de calentamiento
Visualización en tiempo real de la temperatura del alimento y de la chaqueta. Ajustes de potencia inteligentes para cocción sensible hasta plena potencia. Rango 0°C–120°C; presión máxima 1,0 bar.

Relleno automático de agua
Relleno medido estándar controlado desde la pantalla táctil; ajuste en litros u apertura/cierre de grifo. Pico diseñado para llenado eficiente incluso con baja presión y usable durante la inclinación.

Características del mezclador
Herramienta de mezcla inferior bidireccional con auto-reverse para evitar dañar el producto a bajas velocidades. Velocidad continua 15–140 rpm y botón de mezcla potente separado. Nueve patrones profesionales de mezcla (remover, batir, triturar, saltear, triturar en puré, etc.). El mezclador se detiene al instante si se abre la tapa.

HACCP y datos
Datos HACCP y registros diagnósticos exportables por USB; registros de uso almacenados para mantenimiento y solución de problemas.

Medición de energía y consumo de agua
Lectura de consumo energético en pantalla exportable por USB. Medición y visualización del consumo de agua (agua de receta, derivación, llenado de chaqueta y total).

Funciones de inclinación
Inclinación eléctrica con operación de un solo botón y retorno automático para prevenir sobrellenados. Altura del pico al suelo 600 mm para vaciado ergonómico en contenedores de transporte.

Mantenimiento y diagnóstico de fallos
Registros de uso y horas de funcionamiento para facilitar diagnósticos; diagnósticos de errores disponibles para equipos de servicio. La información facilita la recuperación tras cortes de agua o electricidad.

Seguridad laboral
Software que evita activaciones accidentales; el mezclador se detiene al abrir la tapa. Opciones: condensación automática del vapor y pruebas semiautomáticas de la válvula de seguridad. La olla no calienta si la alimentación de agua está inhibida.

Modo profesor
Modo de formación seguro para demostrar el panel de control sin activar funciones; incluye una aplicación didáctica.

Opción de enfriamiento
Configuración C2 opcional para hacer circular agua del grifo por la chaqueta y enfriar según la temperatura de entrada.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224500
• Modelo: Metos CulinoPro 40E
• Volumen bruto: 48 litros
• Volumen neto: 40 litros
• Peso: 200,0 kg
• Dimensiones: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Altura del pico (suelo): 600 mm
• Material: acero inoxidable; superficie interna 316 resistente a ácidos
• Clase de protección: IPX5
• Velocidad de mezcla: continua 15–140 rpm, dos direcciones, auto-reverse
• Programas preconfigurados: 9
• Panel de control: pantalla táctil 7 pulgadas; columna elevada; USB protegido
• Calefacción: ProTemp; 0°C–120°C; precisión 1°C; presión máxima 1,0 bar
• Eléctrico: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexión agua fría (CW): R½" (Ø15)
• Conexión agua caliente (HW): R½" (Ø15)
• Características: llenado de agua medido, inclinación eléctrica, retorno automático, señales audiovisual, herramienta de mezcla desmontable y tapa, varilla medidora, export HACCP USB, medición energía & agua en pantalla
• Opciones: toma integrada 230V 10A, refrigeración C2, blender-top, válvulas de decantación/bombeo, estilos de ducha manual