Hervidor de acero inoxidable 316 l VIKING 80E

Descripción
La olla basculante Metos Viking 80E, fabricada en Finlandia, está pensada para cocinas profesionales y catering industrial. Dispone de calentamiento por chaqueta de vapor con control de temperatura, un panel de control ergonómico elevado con protección IPX4 y aislamiento reflectante que asegura hasta un 90 % de eficiencia energética. La unidad es de montaje al suelo, de limpieza sencilla y apta para uso intensivo. Todas las piezas en contacto con alimentos son extraíbles sin herramientas especiales y son aptas para lavavajillas.

Características

• Basculado eléctrico
• Panel de control grande y ergonómicamente elevado (IPX4)
• Diseño modular: se puede combinar con otras ollas Viking y Metos sin pilar intermedio
• Construcción en acero inoxidable (EN 1.4404)
• Aislamiento de espuma reflectante para hasta un 90 % de eficiencia energética

Entrega incluye

• Olla Viking completa con basculado eléctrico
• Tapa desmontable en acero inoxidable
• Panel de control ergonómicamente elevado
• Controles de parada de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Panel de control
El gran panel de control está orientado hacia el operador. Los controles electromecánicos incluyen ajustes de temperatura y del mezclador, además de un botón de paro de emergencia, con una operación sencilla de «girar y seleccionar».

Función de calentamiento
Rango de temperatura de la chaqueta de vapor: 0 °C–120 °C. El calentamiento se selecciona mediante un dial con posiciones 1–6. Presión máxima de servicio 1,0 bar (correspondiente a +120 °C en la chaqueta interior). Presión de diseño 1,5 bar.

Funciones de basculado
Basculado eléctrico potente y duradero activado por pulsador. Altura del vertedor al suelo: 400 mm, compatible con el carro de trasvase MPT 450.

Seguridad laboral
El basculado se realiza únicamente pulsando el botón dedicado, minimizando riesgos durante la operación.

Opciones

• Llenado automático de agua (opción) — llenado automático con un botón; pico de agua ubicado para permitir el llenado a través de la tapa con rejilla de seguridad
• Opciones de ducha manual: S1 ducha manual estándar, S2 ducha manual de alta resistencia
• Opciones de tapa: tapa con bisagra, tapa con rejilla de seguridad

Especificaciones técnicas

• Volumen bruto: 91 L
• Volumen neto / Capacidad: 80 L
• Peso: 120,0 kg
• Dimensiones (An×Pr×Al): 1154 × 750 × 1020 mm
• Eléctricas: 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50 Hz
• Conexiones / agua: CW: 15, HW: 10
• Grado de protección del panel de control: IPX4