Hervidor de acero inoxidable 316L VIKING COMBI 4G 60E

Descripción
La Metos Viking Combi 4G 60E (MG4224202) es una marmita combinada eléctrica de 60 L fabricada en Finlandia para producción alimentaria profesional. Permite mezclar y cocinar simultáneamente mediante automatización fiable que reduce la supervisión. Diseñada para un manejo ergonómico, limpieza sencilla y operación higiénica. Altura de vertido al suelo al inclinarse: 600 mm. Los mandos están elevados y protegidos con IPX5 para evitar salpicaduras. Las piezas en contacto con alimentos son desmontables sin herramientas y aptas para lavavajillas. La herramienta de mezcla tiene amplia superficie y raspadores de teflón extraíbles. La tapa de acero inoxidable incluye una rejilla de seguridad desmontable para añadir ingredientes. Cumple las normas nacionales y de la UE aplicables.

Suministro estándar

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programas de mezcla
• Inclinación eléctrica
• Panel de control totalmente elevado
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Herramienta de mezcla
• Tapa con rejilla de seguridad extraíble
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Características y opciones

• Inclinación eléctrica con mando por pulsador
• Gran panel de control ergonómico elevado con mandos electromecánicos, control de temperatura y del mezclador y botón de parada de emergencia
• Mezcla variable en dos direcciones, 15–120 rpm (rango de ajuste por pasos hasta 20–120 rpm)
• Dos programas preprogramados (1: sopas — agitación suave y pausa; 2: salteado/carne/puré — mezcla intensa de vaivén)
• Mezclador auto-reversante potente y sin mantenimiento; versión heavy-duty disponible
• Sellos del eje del mezclador situados por encima del nivel del alimento para evitar fugas
• El mezclador se bloquea en posición inclinada permitiendo mezclar mientras se decanta
• Relleno automático de agua para alimentos opcional
• Opciones de ducha manual: S1 estándar, S2 heavy duty, S3 con enrollado
• Opciones de refrigeración: C1 refrigeración a circuito abierto con agua de red (manual), C2 refrigeración automática a circuito abierto
• Opciones de decantado/bombeo incluyendo D1 grifo tangencial
• Puede combinarse con otras marmitas Viking y Metos sin pilar intermedio para ahorrar espacio

Detalles técnicos (tabla)
Peso: 205,0 kg
Dimensiones: 1047 × 720 × 900/1535 mm
Capacidad: Volumen bruto 68 L, Volumen neto 60 L
Eléctrico / técnico: 400/230 V, 25 A, 12,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz; Agua fría (CW): R½" (Ø15); Agua caliente (HW): R½" (Ø15)
Rango de ajuste de temperatura: 0 °C … 120 °C, precisión 1 °C en la camisa de vapor
Presión máxima de funcionamiento: 1,0 bar (corresponde a +120 °C en la camisa interior)
Material: Acero inoxidable EN 1.4404; aislamiento del recipiente con espuma reflectante (hasta 90% de eficiencia energética); aislamiento opcional en espuma de poliuretano de célula cerrada disponible.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Viking Combi 4G 60E
• SKU: 4224202
• Capacidad neta: 60 L
• Capacidad bruta: 68 L
• Altura de inclinación (boca de vertido al suelo): 600 mm
• Peso: 205,0 kg
• Dimensiones (An × P × Al): 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Alimentación: 400/230 V, 3NPE, 50/60 Hz
• Potencia nominal: 12,5 kW
• Corriente nominal: 25 A
• Velocidades de mezcla: variable, rango de ajuste por pasos hasta 20–120 rpm; dos programas preprogramados
• Rango de temperatura: 0–120 °C, precisión 1 °C
• Presión máxima de trabajo: 1,0 bar
• Material: Acero inoxidable EN 1.4404
• Protección del panel de control: IPX5
• Aislamiento: espuma reflectante (estándar), espuma de poliuretano de célula cerrada opcional