Hervidor de acero inoxidable 316L VIKING COMBI 4G 40E

Descripción
El Metos Viking Combi 4G 40E es una marmita combinada eléctrica de 40 L fabricada en Finlandia para producción alimentaria profesional. Combina mezcla y cocción con automatización fiable y diseño ergonómico, facilitando la limpieza y cumpliendo las normativas de seguridad de la UE.

Entrega estándar

• Viking Combi Kettle 4G completo con 2 programas de mezcla
• Basculado eléctrico
• Panel de control totalmente elevado
• Controles de parada de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Herramienta mezcladora
• Tapa de rejilla de seguridad extraíble
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Características del mezclador

• Mezclador potente, libre de mantenimiento, inversión automática para mezclar y batir; versión heavy-duty disponible para cargas extra pesadas
• Mezcla bidireccional, montado en la parte inferior, inversión automática que mezcla a fondo sin romper el producto
• Los sellos del eje del mezclador permanecen por encima de la altura de los alimentos para evitar fugas
• Herramienta mezcladora extraíble con raspadores de teflón fáciles de limpiar
• Velocidad de mezcla: variable en dos direcciones 15–120 rpm (rango por pasos referenciado 20–120 rpm)
• El mezclador se bloquea en su lugar cuando está inclinado; se detiene en menos de un segundo si se abre la tapa
• Dos programas de mezcla predefinidos (1. Sopas: agitación suave y reposo; 2. Salteado/carne/verduras/puré: patrón potente de ida y vuelta)

Basculado y usabilidad
Basculado eléctrico operado con pulsador y una altura de vertido de 600 mm desde el suelo, compatible con el carro de decantado MPT 450. El mezclador se bloquea durante el basculado para permitir el mezclado en decantado. Los controles están elevados y protegidos IPX5 para lavado. Las piezas desmontables son aptas para lavavajillas para una limpieza rápida.

Opciones y accesorios

• Basculado eléctrico (opción de fábrica)
• Panel de control grande y claro (opción)
• Mezcla variable bidireccional 15–120 rpm (opción/función)
• 2 programas de mezcla preprogramados (estándar)
• Se puede combinar con otras marmitas Viking y Metos sin pilar de soporte intermedio
• Enfriamiento C1: agua de red, circuito abierto, manual con ducha S1 o S2
• Enfriamiento C2: agua de red, automático vía panel de control
• Llenado automático de agua para alimentos (opción)
• Llenado automático de agua de chaqueta (opción)
• Visualización digital de temperatura (opción)
• Opciones de ducha: S1 estándar, S2 heavy duty, S3 enrollable
• Decantado/bombeo: grifo de extracción tangencial D1 (opción)

Seguridad laboral
El mezclador se detiene en menos de un segundo si se abre la tapa. Abrir la tapa durante un programa de mezcla activa una alarma y la pantalla muestra un temporizador activo. El mezclado con la tapa abierta en posición vertical está impedido por interbloqueos de seguridad según la normativa.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224200
• Volumen bruto: 48 L
• Volumen neto: 40 L
• Capacidad: 40 L
• Peso: 195,0 kg
• Dimensiones: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 400/230 V, 25 A, 11,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexiones de agua: CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Rango de temperatura: 0°C…120°C, precisión de ajuste 1°C en la camisa de vapor
• Presión máxima de trabajo: 1,0 bar (corresponde a +120°C en la camisa interna)
• Protección del panel de control: IPX5
• Material: Acero inoxidable (EN 1.4404)
• Aislamiento: Espuma reflectante con hasta ~90% de eficiencia energética; aislamiento opcional de espuma de poliuretano de célula cerrada para mayor robustez y soldadura sin costuras de las tapas
• Velocidad de mezcla / rango de ajuste: 15–120 rpm (variable bidireccional); ajuste por pasos referenciado 20–120 rpm