Hervidor de acero inoxidable 316 l VIKING 150E

Descripción
La caldera basculante con chaqueta de vapor Metos Viking se fabrica íntegramente en Finlandia para cocinas profesionales. Ofrece control preciso de temperatura, limpieza higiénica y alta eficiencia energética gracias al aislamiento de espuma reflectante.

Características

• Mecanismo de basculado eléctrico para vaciado seguro y sin esfuerzo
• Panel de control grande, elevado y ergonómico, protegido IPX4, con pantalla clara
• Diseño modular: puede combinarse con otras calderas Viking y Metos sin pilar intermedio
• Construcción en acero inoxidable (EN 1.4404) apta para alimentos
• Aislamiento de espuma reflectante que asegura hasta el 90 % de eficiencia energética

Volumen
Volumen bruto: 169 L
Volumen neto: 150 L

Entrega incluye

• Caldera Viking completa con basculado eléctrico
• Tapa articulada en acero inoxidable
• Panel de control elevado ergonómico
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte
• Grifo mezclador de agua para alimentos

Panel de control
El gran panel de control está inclinado hacia el usuario y protegido con grado IPX4. Los controles electromecánicos incluyen selección de temperatura, controles de la herramienta mezcladora y botón de parada de emergencia. Lógica de funcionamiento simple «girar y seleccionar».

Función de calentamiento
Rango de temperatura de la chaqueta: 0°C…120°C. El calentamiento se selecciona mediante un selector (posiciones 1–6). Presión máxima de servicio 1,0 bar (≈120°C en la chaqueta); presión de diseño 1,5 bar.

Funciones de basculado
Bascuado eléctrico potente y duradero accionado por pulsador. Altura del pico vertedor al suelo: 400 mm, compatible con el carro de trasvase MPT 450.

Seguridad laboral
El basculado sólo se acciona desde el mando dedicado. Las piezas accesibles son desmontables sin herramientas para una limpieza y mantenimiento seguros.

Funciones opcionales

• Rellenado automático de agua para alimentos: llenado automático con un botón mediante un orificio situado para permitir llenado directo a través de la tapa con rejilla de seguridad
• Opciones de ducha manual: S1 ducha estándar; S2 ducha de alta resistencia

Especificaciones técnicas

• Volumen bruto: 169 L
• Volumen neto: 150 L
• Peso: 192,0 kg
• Dimensiones: 1360 × 940 × 1040 mm
• Capacidad: 150 L volumen neto
• Eléctrico: 400/230 V, 32 A, 20 kW, 3NPE, 50 Hz
• Agua de refrigeración / agua caliente (CW / HW): CW: 15, HW: 10