Hervidor de acero inoxidable VIKING COMBI 4G 300E

no especificado

Resumen
La olla mezcladora Metos Viking Combi 4G se fabrica en Finlandia para entornos profesionales de producción alimentaria. Permite mezclar y cocinar simultáneamente con controles automáticos para operaciones rutinarias sin supervisión constante. El diseño facilita el uso, la limpieza y la eficiencia energética. El panel de control está elevado y clasificado IPX5. Muchas piezas son desmontables para lavado en lavavajillas; la tapa de acero inoxidable incluye una rejilla de seguridad desmontable para añadir ingredientes.

Características principales

• Inclinación hidráulica con operación por botón
• Mezclado bidireccional variable 15–120 rpm (rango 20–120 rpm para mezcla por pasos)
• Dos programas de mezcla preprogramados: 1) sopas — agitación suave y reposo; 2) salteado/carne/verduras — movimiento potente de vaivén
• Herramienta de mezcla desmontable con gran superficie y raspadores Teflón extraíbles
• Mezclador auto-inverso sin mantenimiento (versión heavy-duty disponible)
• Sellos del eje del mezclador por encima del nivel del alimento para evitar fugas
• El mezclador se bloquea al inclinarse para permitir mezclar durante el vertido; el mezclador se detiene en <1 segundo si se abre la tapa
• Panel de control elevado y ergonómico con lógica electromecánica girar-seleccionar y parada de emergencia

Entrega estándar

• Olla Viking Combi 4G con 2 programas de mezcla
• Inclinación hidráulica
• Panel de control elevado
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Herramienta de mezcla
• Tapa con rejilla de seguridad desmontable
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Opciones y accesorios

• Inclinación hidráulica (montada en fábrica si se solicita)
• Panel de control grande y claro (opciones montadas en fábrica)
• Enfriamiento C1 – agua de red con ducha manual
• Enfriamiento C2 – enfriamiento automático por agua de red controlado desde el panel
• Llenado automático de agua para alimentos
• Llenado automático de agua de chaqueta
• Opciones de ducha: S1 estándar, S2 resistente, S3 retráctil
• Decantado/bombeo: D1 grifo tangencial de vaciado, D2 conexión para sistemas de llenado por bomba
• Aislamiento opcional de espuma de poliuretano de celdas cerradas para la cuba

Función de calentamiento
Rango de temperatura 0°C…120°C con precisión de ajuste 1°C en la chaqueta de vapor. Presión máxima de servicio 1,0 bar (corresponde a +120°C en la chaqueta interior).

Instalación
Puede montarse directamente en el suelo con marcos de instalación en superficie o subsuperficie (opcional) o solicitarse independiente (opción FS) para entrega y puesta en marcha rápida. Varias unidades Metos 4G Viking pueden agruparse como equipos independientes compartiendo un pilar de control central para ahorrar espacio.

Características del mezclador

• Mezclador auto-inverso, resistente y sin mantenimiento
• Herramienta de mezcla montada en el fondo, bidireccional, con inversión automática para mezclar a fondo sin dañar el producto
• Rango de ajuste y velocidad por pasos: 20–120 rpm
• Programas de mezcla diseñados y probados por profesionales de la restauración

Inclinación y seguridad laboral
Altura de inclinación desde el pico vertedor al suelo: 600 mm (compatible con carros de decantado). El mezclador se detiene inmediatamente si se abre la tapa; se evita el mezclado con la tapa abierta en posición vertical. La apertura de la tapa durante el mezclado activa una alarma y la pantalla muestra el temporizador.

Llenado automático de agua
El llenado automático de agua se acciona pulsando un botón a través de un grifo de llenado situado para permitir el llenado directamente a través de la rejilla de seguridad; puede utilizarse mientras se inclina para enjuagar.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224212
• Volumen bruto: 333 L
• Volumen neto / Capacidad: 300 L
• Peso: 410,0 kg
• Dimensiones: 1560 × 1100 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 400/230 V, 80 A, 43,6 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexiones de agua/enfriamiento: CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Altura de inclinación hasta el suelo: 600 mm
• Rango de temperatura: 0°C … 120°C (precisión 1°C en la chaqueta de vapor)