Hervidor de acero inoxidable 316 CULINOPRO 60E

no especificado

Descripción
El Metos CulinoPro 60E (MG4224502) es una olla combinada mezcladora fabricada en Finlandia para producción alimentaria profesional. La automatización gestiona los procesos rutinarios, mientras que los programas de mezcla y el control automático de agua y temperatura facilitan el uso, la limpieza y la conformidad HACCP. Disponible fija al suelo o autoportante según la instalación; cumple normas internacionales y de la UE.

Puntos destacados

• Volumen bruto 68 L, volumen neto 60 L.
• Olla combinada eléctrica con mezclador integrado y volteo eléctrico.
• Panel de control táctil digital 7" de alta visibilidad.
• Mezclado en dos direcciones a velocidad variable: 15–140 rpm, continuo con inversión automática.
• 9 programas de mezcla preprogramados para producción y lavado.
• Columna de control con área de trabajo lisa tamaño GN 1/1.
• Se puede combinar con otras ollas CulinoPro y Metos sin columna de soporte intermedia.
• Amplia gama de accesorios opcionales: coladores, rejillas, duchas manuales, enfriamiento por agua de red, válvulas de decantación/bombeo, batidora de alta velocidad.

Características estándar

• Olla CulinoPro con mezclador integrado.
• Velocidad de mezcla continua 15–140 rpm, inversión automática.
• Columna de control elevada con panel táctil guiado y señales audiovisualess.
• Temporizador funcional, modo docente para formación y 9 programas preestablecidos.
• ProTemp: ajustes de calentamiento inteligentes desde calentamiento suave hasta potencia máxima; paneles de cuba totalmente aislados.
• Niveles de usuario y diagnóstico de máquina para mantenimiento.
• Tapa con rejilla de seguridad y tapa de acero inoxidable de liberación rápida con rejilla 1/3 para añadir líquidos e ingredientes.
• Relleno automático de agua medido y pico usable con baja presión, incluso durante el volteo.
• Volteo eléctrico con función de retorno automático para evitar sobrellenado.
• Puerto USB para actualizaciones y datos HACCP; conector USB protegido en la parte posterior.
• Medición de consumo de energía y agua en pantalla; datos guardados y descargables vía USB.
• Relleno automático de la chaqueta de vapor; varilla de medida incluida.

Panel de control
Panel elevado con interfaz digital protegida contra golpes y vapor. Solo están activas las funciones disponibles. Incluye parada de emergencia, pantalla táctil guiada, señales audiovisualess y ventanas emergentes de info/error, visualización de estado a distancia, ayuda contextual en pantalla, toma 230 V 10 A opcional y sistema de reducción de ruido eléctrico.

Temporizador y funciones de calentamiento

• Funciones temporizables, mantener caliente y temporizador de huevos disponibles.
• Visualización en tiempo real de temperaturas de producto y chaqueta.
• Ajuste de potencia inteligente para cocción sensible o máxima.
• Rango de temperatura 0°C–120°C con precisión de 1°C; presión máxima 1,0 bar.

Relleno automático de agua para alimentos
Relleno medido controlado por pantalla táctil con botones para litros predefinidos o abrir/cerrar grifo. Funciona con baja presión de entrada y durante el volteo (por ejemplo, aclarado de pasta).

Características del mezclador
Herramienta de mezcla montada en el fondo de doble sentido con inversión automática para evitar rotura del producto; velocidad 15–140 rpm. Botón de mezcla de potencia separado para añadidos. Nueve patrones de mezcla probados:

• remover
• batir
• triturar
• remover suavemente
• saltear (patrón adelante-atrás)
• puré de patata (patrón adelante-atrás)
• postres
• gachas
• masa

El mezclador se detiene en menos de un segundo si se abre la tapa. Herramienta extraíble con raspadores desmontables; piezas extraíbles aptas para lavavajillas cuando procede.

HACCP, medición de energía y agua
Datos HACCP guardados vía USB. El consumo energético es legible en pantalla y se guarda en diagnósticos. El consumo de agua se muestra por separado: agua alimentaria, agua derivada, llenado de chaqueta de vapor y consumo total.

Volteo, mantenimiento y diagnósticos
Volteo eléctrico potente activado por pulsador con retorno automático. Altura del pico al suelo 600 mm para vaciado a contenedores grandes. Registro de uso para asistencia tras cortes de energía y datos de diagnóstico para mantenimiento.

Seguridad laboral
El software evita pulsaciones accidentales y cambios rápidos de velocidad del mezclador. El mezclador se pausa si se abre la tapa. El calentamiento se inhibe si falta suministro de agua. La unidad registra la duración de cortes y estados de programas/temperaturas y recuerda realizar la prueba semiautomática de la válvula de seguridad. Condensación automática de vapor antes del enfriamiento opcional.

Modo docente
Modo de formación seguro que muestra el panel sin activar funciones; incluye una app formativa para la capacitación del personal.

Opción de enfriamiento
Configuración C2: circulación de agua de red por la chaqueta para reducir la temperatura del producto en relación con el agua de entrada.

Especificaciones técnicas

• Peso: 210,0 kg
• Dimensiones: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Capacidad: 60 litros (neto), bruto 68 litros
• Eléctrico / técnico: 400/230 V, 32 A, 18 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexiones agua/rehidratación: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Material: acero inoxidable con superficie interior en acero inoxidable 316 resistente a ácidos
• Clase de protección: IPX5
• Altura de basculamiento (boca al suelo): 600 mm
• SKU en la página: 4224502