Hervidor de acero inoxidable 316L VIKING 4G 200S

de acero inoxidable

Visión general
La Metos Viking 4G 200S es una marmita de cocción de 200 L con chaqueta de vapor y volteo hidráulico. Fabricada íntegramente en Finlandia, está diseñada para cocinas profesionales y no dispone de mezclador integrado. La temperatura es ajustable por el usuario. La salida de vertido se sitúa a 600 mm del suelo para un vaciado cómodo. El equipo facilita la limpieza y la higiene y ofrece eficiencia energética; puede fijarse al suelo o colocarse en posición libre. Los mandos están elevados y protegidos IPX5. Las piezas extraíbles son aptas para lavavajillas. Hay una amplia gama de accesorios opcionales.

Principales características / Entrega incluida

• Marmita Viking 4G completa con volteo hidráulico (altura 600 mm)
• Tapa en acero inoxidable
• Panel de control ergonómico y completamente elevado (IPX5)
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte
• Material: acero inoxidable (EN 1.4404)

Construcción
La marmita es de doble camisa y está diseñada para calentarse con vapor procedente de un generador externo. Los paneles de la cubeta montados de serie están totalmente aislados con una almohadilla de espuma reflectante que proporciona hasta un 90 % de eficiencia energética. Opcionalmente se ofrece aislamiento de poliuretano y construcción de cubeta con soldadura continua. Instalación en superficie, bajo superficie o independiente.

Panel de control
El panel electromecánico, de gran tamaño, es ergonómico y está completamente elevado. Incluye control de temperatura, control de volteo, indicador de nivel de agua de la chaqueta y botón de parada de emergencia. Lógica de manejo simple de girar y seleccionar.

Función de calentamiento
Rango de temperatura en la chaqueta de vapor: 0°C…120°C. Presión máxima de servicio 1,0 bar (correspondiente a +120°C en el interiorde la cubeta). Presión de diseño 1,5 bar.

Funciones de volteo
El volteo hidráulico se acciona pulsando un botón. Altura del pico de vertido al suelo 600 mm, compatible con el carro de decantación MPT 450. El volteo eléctrico está disponible como opción.

Opciones de ducha manual

• S1 Estándar
• S2 Heavy Duty
• S3 Ducha de carrete retráctil

Opciones adicionales

• Relleno automático de agua para producto — funcionamiento por botón; boquilla situada para llenado a través de la rejilla de seguridad
• Relleno automático de la chaqueta — llenado automatizado de la chaqueta
• Enchufe adicional — toma 230 V 16 A añadida en la parte trasera del panel
• Pantalla digital de temperatura — indicador de temperatura del producto en el panel (normalmente con marmitas mezcladoras)
• Enfriamiento — solo disponible en modelos Viking Combi con mezclador
• Plato colador — para colar caldos, salsas, arroz, patatas u otros líquidos
• Opciones de válvula de drenaje — D1 (válvula tangencial) o D2 (conexión para bombeo)
• Tapa con rejilla de seguridad (opción)

Volumen / Capacidades
Volumen bruto: 219 L
Volumen neto: 200 L

ENTREGA INCLUYE
Marmita Viking 4G completa con volteo hidráulico 600 mm; tapa inox; panel de control ergonómico elevado; controles de paro de emergencia; ganchos para accesorios; varilla medidora separada; pilar de soporte.

Características / especificaciones técnicas

• Modelo: Metos Viking 4G 200S
• SKU / Código de producto: 4224130
• Material: acero inoxidable (EN 1.4404)
• Volumen bruto: 219 L
• Volumen neto / Capacidad: 200 L
• Peso: 290,0 kg
• Dimensiones: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 400/230 V, 10 A, 0,9 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexión agua fría (CW): R½" (Ø15)
• Conexión agua caliente (HW): R½" (Ø15)
• Calefacción: chaqueta de vapor hasta +120°C (presión máxima de servicio 1,0 bar); presión de diseño 1,5 bar
• Altura de volteo (pico vertedor al suelo): 600 mm
• Volteo: volteo hidráulico (volteo eléctrico opcional)
• Panel de control: panel electromechánico elevado, protección IPX5, indicadores temperatura/volteo/nivel de agua de chaqueta, parada de emergencia
• Aislamiento: paneles de cubeta con almohadilla de espuma reflectante (hasta 90 % eficiencia energética); aislamiento de poliuretano y cubeta soldada sin juntas opcionales
• Opciones de instalación: en superficie, bajo superficie o independiente