Hervidor de acero inoxidable 316 l VIKING 40E

Descripción
La caldera Metos Viking se fabrica íntegramente en Finlandia y está diseñada para colectividades y cocinas profesionales. El equipo permite ajustar la temperatura mediante la camisa de vapor y cuenta con una altura de vuelco de 400 mm desde el vertedor hasta el suelo, optimizada para la ergonomía y la compatibilidad con carros de trasvase. Las piezas en contacto con alimentos son extraíbles sin herramientas especiales y aptas para lavavajillas. El equipo se fija al suelo, cumple las normas nacionales y de la UE y alcanza alta eficiencia energética gracias a su aislamiento reflectante.

Opciones / accesorios

• Inclinación eléctrica
• Panel de control grande y claro
• Posibilidad de combinar con otras calderas Viking y Metos sin pilar de soporte intermedio (ahorro de espacio)

Capacidad
Volumen bruto: 48 L
Volumen neto: 40 L

Entrega incluye

• Caldera Viking completa con inclinación eléctrica
• Tapa desmontable en acero inoxidable
• Panel de control elevado ergonómico
• Parada de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Columna de soporte

Construcción e aislamiento
Acero inoxidable (EN 1.4404). La caldera está aislada con espuma reflectante para maximizar la eficiencia energética (hasta aproximadamente el 90%).

Panel de control
Panel electrome- cánico elevado y orientado hacia el usuario. Controles para temperatura y herramienta de mezcla, además de botón de paro de emergencia. Operación sencilla mediante selector. Protección IPX4.

Función de calentamiento
Rango de temperatura en la camisa de vapor: 0°C…120°C. El calentamiento se selecciona mediante un selector con posiciones 1–6. Presión de servicio máxima 1,0 bar (correspondiente a +120°C en la camisa interior). Presión de diseño 1,5 bar.

Funciones de inclinación
Inclinación eléctrica potente y duradera accionada por pulsador. Altura de inclinación del vertedor al suelo: 400 mm, adecuada para carros de trasvase compatibles.

Seguridad laboral
La inclinación se realiza únicamente mediante pulsador y cuenta con controles de paro de emergencia y fijación segura al suelo.

Llenado automático de agua para alimentos (opción)
El llenado automático de agua se activa con un pulsador. El punto de entrada del agua está ubicado para permitir el llenado directo a través de la tapa con rejilla de seguridad.

Ducha manual (opción)

• S1 – Ducha manual estándar
• S2 – Ducha manual de alta resistencia

Tapa (opción)

• Tapa abatible
• Tapa con rejilla de seguridad

Especificaciones técnicas

• Peso: 99,0 kg
• Dimensiones: 1047 × 750 × 1020 mm
• Capacidad: 40 L (neto)
• Información técnica: 400/230 V, 16 A, 9 kW, 3NPE, 50 Hz; CW: 15, HW: 10