Hervidor de acero inoxidable 316L VIKING 4G 80E

Descripción general
Marmita basculante Metos Viking 4G 80E, fabricada íntegramente en Finlandia. Caldera eléctrica con camisa de vapor, capacidad neta 80 L y volumen bruto 91 L. Equipo sin mezclador. Temperatura regulable según las necesidades del usuario. Altura de basculamiento desde el vertedor hasta el suelo: 600 mm. Diseño ergonómico para facilitar el uso, la limpieza y la higiene. Construcción energética eficiente adecuada para cocinas profesionales. Puede fijarse al suelo o instalarse en versión autoportante y cumple las normas nacionales y de la UE. Los mandos de usuario están elevados y protegidos IPX5. Todas las piezas que se ensucian en uso diario son extraíbles sin herramientas especiales y son aptas para lavavajillas. Hay una amplia gama de accesorios opcionales disponibles para la marmita Metos Viking 4G.

Volúmenes
Volumen bruto: 91 L
Volumen neto: 80 L

Entrega incluye

• Marmita Viking 4G completa con basculamiento eléctrico (altura 600 mm)
• Tapa de acero inoxidable
• Relleno de agua para alimentos
• Panel de control ergonómico y totalmente elevado
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte
• Acero inoxidable (EN 1.4404)

Construcción
La marmita es de doble camisa y funciona eléctricamente, con generador de vapor propio. Los paneles de la cubeta suministrados de serie están totalmente aislados con una capa de espuma reflectante para asegurar hasta un 90% de eficiencia energética. OPCIÓN: aislamiento con espuma de poliuretano y construcción de cubeta con soldadura continua. OPCIÓN: instalación superficial, subsuperficial o independiente.

Panel de control
Panel de gran tamaño, ergonómico y completamente elevado fuera de la zona de proyección de agua. El panel electromecánico incluye indicadores de temperatura, inclinación y nivel de agua de la camisa, así como botón de parada de emergencia. Lógica sencilla de "girar y seleccionar". Rango de ajuste de temperatura en la camisa de vapor: 0°C…120°C. Presión máxima de funcionamiento (camisa): 1,0 bar (corresponde a +120°C); presión de diseño: 1,5 bar.

Funciones de basculamiento
Basculamiento eléctrico potente y duradero accionado por pulsador. Altura de basculamiento del vertedor al suelo: 600 mm, compatible con el carro de decantado MPT 450.

Opciones de ducha manual

• S1 Estándar
• S2 Heavy Duty
• S3 Ducha enrollable

Seguridad laboral
El basculamiento solo se realiza mediante la activación de un botón. La marmita dispone de un botón de paro de emergencia bien visible para cualquier situación de urgencia.

Opciones disponibles

• Relleno automático de agua para alimentos (activación por pulsador; boquilla colocada para permitir el llenado a través de la tapa con rejilla de seguridad)
• Relleno automático de agua de la camisa
• Toma de corriente extra (230 V 16 A) en la parte trasera del panel de control
• Pantalla digital de temperatura (visualización de la temperatura del producto en el panel; normalmente con marmitas mezcladoras)
• Refrigeración (solo disponible en modelos Viking Combi con mezclador)
• Placa coladora (para colar caldos, salsas, arroz, patatas u otros líquidos)
• Válvula de desagüe – opción D1 (válvula tangencial)
• Tapa con bisagra (opción)
• Tapa con rejilla de seguridad (opción)

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224104
• Peso: 185,0 kg
• Dimensiones: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Capacidad: 80 L
• Volumen bruto: 91 L
• Potencia / Eléctrico: 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Agua fría (CW): R½" (Ø15)
• Agua caliente (HW): R½" (Ø15)
• Altura de basculamiento al suelo: 600 mm
• Presión máxima de servicio (camisa): 1,0 bar (corresponde a +120°C); Presión de diseño: 1,5 bar
• Materiales: Acero inoxidable (EN 1.4404)