Hervidor de acero inoxidable 316 CULINOPRO 100E

de acero inoxidableno especificado

Descripción
El Metos CulinoPro 100E (SKU 4224506) es una olla combinada mezcladora de 100 litros diseñada para cocinas profesionales y producción alimentaria industrial. Fabricada en Finlandia, integra mezcla automatizada, control preciso de temperatura y llenado de agua medido para optimizar la producción y la limpieza.

Resumen técnico principal
Volumen neto: 100 L. Volumen bruto: 111 L. Olla eléctrica con basculación eléctrica. Altura de vertido (boca al suelo): 600 mm. Clase de protección: IPX5. Rango de temperatura: 0°C a 120°C.

Características estándar

• Olla CulinoPro con mezclador integrado
• Velocidad de mezcla continua 15–140 rpm, inversión automática
• Pilar de control elevado con pantalla táctil de 7 pulgadas de alta visibilidad
• Señales audiovisual y temporizador funcional
• 9 programas preestablecidos para producción y lavado
• ProTemp: calentamiento inteligente y paneles de cuba aislados
• Niveles de usuario y modo profesor para formación
• Tapa con rejilla de seguridad y llenado automático de agua medida
• Basculación eléctrica con retorno automático
• Puerto USB para actualizaciones y exportación de datos HACCP

Características del mezclador y programas
La herramienta mezcladora montada en el fondo funciona en dos direcciones con inversión automática y raspadores desmontables para facilitar la limpieza. El mezclador se detiene de inmediato al abrir la tapa.

• Velocidad variable en dos direcciones 15–140 rpm
• 9 programas preprogramados: agitar, batir, aplastar, agitación suave, saltear (va y viene), puré (va y viene de alta potencia), postres, gachas, masas
• Botón de mezcla potente independiente para añadir materias primas o especias

Panel de control
El pilar de control elevado integra una pantalla táctil protegida y ofrece información de estado clara e instrucciones guiadas en pantalla.

• Parada de emergencia
• Pantalla táctil guía con solo las funciones disponibles activas
• Popups de información y error; estado visible desde distancia
• Manual de usuario en pantalla y diagnósticos de máquina
• Conector USB protegido y toma 230 V opcional
• Niveles de usuario con inicio de sesión y reducción de ruido integrada

Temporizador, calentamiento y llenado

• Modos de temporizador incluyendo cook & hold y temporizador de huevos
• Visualización de temperatura en tiempo real para alimento y chaqueta, precisión 1°C
• Presión máxima de operación 1,0 bar (equivale a +120°C en la chaqueta)
• Relleno automático de agua alimentaria, ajustable en litros o control de grifo por pantalla táctil; llenado usable durante el basculado

HACCP, diagnósticos y mediciones

• Registro HACCP descargable vía USB
• Medición de consumo de energía y agua, lecturas separadas para agua alimentaria, agua bypass, llenado de chaqueta de vapor y total
• Registro de funcionamiento con horas e información diagnóstica para mantenimiento

Seguridad y ergonomía
El software evita pulsaciones accidentales y cambios bruscos de velocidad del mezclador. La mezcla se desactiva con la tapa abierta; el basculado requiere activación deliberada y el retorno automático evita derrames. El modo profesor y la prueba semiautomática de la válvula de seguridad facilitan la formación y las comprobaciones rutinarias.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224506
• Modelo: CulinoPro 100E
• Volumen neto: 100 L / Volumen bruto: 111 L
• Peso: 265,0 kg
• Dimensiones: 1154 × 720 × 900/1535 mm (An × Pr × Al)
• Eléctrico: 400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Agua fría (CW): R½" (Ø15); Agua caliente (HW): R½" (Ø15)
• Material: acero inoxidable, superficie interior AISI 316 resistente a ácidos
• Clase de protección: IPX5
• Velocidad de mezcla: continua 15–140 rpm, dos direcciones, inversión automática
• Programas preprogramados: 9
• Control: pantalla táctil 7 pulgadas, parada de emergencia, USB protegido para HACCP y actualizaciones
• Rango temperatura: 0°C…120°C (precisión 1°C)
• Presión máxima: 1,0 bar
• Altura de inclinación (boca al suelo): 600 mm