Hervidor de acero inoxidable 316 l VIKING 4G 60E

Descripción general
La Metos Viking 4G 60E es una olla basculante eléctrica profesional fabricada íntegramente en Finlandia. Está diseñada para un manejo sencillo, limpieza higiénica y alto rendimiento energético, cumpliendo las normativas nacionales y de la UE. Se ofrecen numerosas funciones y accesorios opcionales para adaptar la unidad a cocinas industriales y colectivas.

Características principales

• Basculado eléctrico con accionamiento por pulsador
• Panel de control electromecánico ergonómico y elevado (IPX5) situado fuera de las salpicaduras de agua
• Construcción de doble camisa con generador de vapor interno; paneles de cuba con aislamiento mediante almohadilla de espuma reflectante para alta eficiencia energética (hasta el 90 %)
• Todas las piezas expuestas a suciedad extraíbles sin herramientas especiales y aptas para lavavajillas
• Posibilidad de fijación al suelo o uso independiente

Entrega estándar

• Basculado eléctrico (altura 600 mm)
• Tapa de acero inoxidable
• Relleno de agua para alimentos
• Panel de control ergonómico y elevado
• Controles de parada de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte
• Construcción en acero inoxidable (EN 1.4404)

Construcción e instalación
La olla es de doble camisa y funciona eléctricamente, generando vapor en el generador interno. Los paneles de cuba incorporados están aislados con una almohadilla de espuma reflectante de serie; existen opciones de aislamiento con espuma de poliuretano y de cuba con soldaduras continuas. Opciones de instalación: en superficie, empotrada o independiente.

Panel de control
Panel electromecánico grande y ergonómico con ajuste de temperatura, control de basculado, indicador de nivel de agua de la camisa y parada de emergencia. Interfaz simple de girar y seleccionar para un manejo fiable.

Función de calentamiento
Rango de temperatura en la camisa de vapor: 0°C … 120°C. Presión máxima de funcionamiento: 1,0 bar (presión de diseño: 1,5 bar).

Función de basculado
Basculado eléctrico potente accionado por pulsador. Altura de basculado desde el vertedor al suelo: 600 mm, compatible con carros de vaciado estándar.

Funciones opcionales y accesorios

• Opciones de ducha manual: S1 Standard, S2 Heavy Duty, S3 enrollable
• Relleno automático de agua para alimentos – accionado por botón, boquilla que llena a través de la tapa con rejilla (opción)
• Relleno automático de agua de la camisa (opción)
• Toma de corriente adicional – 230V 16A en la parte trasera del panel (opción)
• Indicador digital de temperatura – muestra la temperatura del producto en el panel (opción)
• Refrigeración – disponible solo en modelos Viking Combi con mezclador (opción)
• Placa coladora para caldos, salsas, arroz, patatas (opción)
• Válvula de drenaje D1 (válvula tangencial) (opción)
• Tapa abatible (opción)
• Tapa con rejilla de seguridad (opción)

Notas
Los controles de usuario están elevados para evitar salpicaduras. La olla solo bascula cuando se acciona (bloqueo de seguridad) e incluye un botón de parada de emergencia claramente visible.

Especificaciones técnicas

• Serie / denominación: Metos Viking 4G 60E
• Volumen bruto: 68 L
• Volumen neto / capacidad: 60 L
• Peso: 165,0 kg
• Dimensiones: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 400/230 V, 16 A, 10,5 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Agua fría (CW): R½" (Ø15)
• Agua caliente (HW): R½" (Ø15)
• Presión máxima de la camisa de vapor: 1,0 bar; presión de diseño: 1,5 bar
• Altura de basculado (vertedor al suelo): 600 mm
• Material estándar: acero inoxidable EN 1.4404