Hervidor de acero inoxidable CULINOPRO 150E

de acero inoxidable 316no especificado

Resumen
La olla combinada mezcladora Metos CulinoPro 150E es una olla de producción con calentamiento eléctrico, mezclador integrado y basculamiento eléctrico. Diseñada para entornos de cocina profesional, automatiza el mezclado, el llenado de agua y el control de temperatura, con construcción en acero inoxidable y medición de consumo energético.

Capacidades principales y general
Volumen neto: 150 litros. Volumen bruto: 169 litros. Olla eléctrica con basculamiento eléctrico y retorno automático. Altura del pico de vertido al suelo: 600 mm.

Características estándar

• Mezclador integrado en la cuba
• Velocidad de mezcla continua 15–140 rpm, inversión automática
• Pilar de control elevado con pantalla táctil de 7" de alta visibilidad
• Señales audio-visuales y temporizador
• 9 programas preajustados para producción y lavado
• ProTemp: ajustes de calentamiento inteligentes; paneles de cuba totalmente aislados
• Niveles de acceso de usuario y modo profesor/demostración
• Tapa con rejilla de seguridad y llenado automático de agua medido
• Bascuamiento eléctrico con retorno automático
• Puerto USB para actualizaciones y exportación de datos HACCP
• Lecturas en pantalla de consumo de energía y agua
• Diagnósticos de máquina y registro operativo

Características del mezclador y programas de mezcla
La herramienta de mezcla montada en el fondo, bidireccional, soporta mezcla con inversión automática para preservar la integridad del producto a bajas velocidades. El mezclador se detiene al abrir la tapa, reduciendo riesgos. El mezclado acorta tiempos de calentamiento y enfriamiento, mejorando la eficiencia del proceso.

• Remover
• Batir
• Aplastar
• Remover suave
• Sofreír (carne o verduras)
• Purés de patata
• Postres
• Gachas
• Masa

Panel de control

• Botón de paro de emergencia
• Protegido contra golpes y salpicaduras durante el lavado
• Pantalla táctil guía con sólo las funciones disponibles activas
• Señales audio-visuales e información/errores emergentes
• Indicador de estado visible a distancia y guía en pantalla
• Conector USB protegido para actualizaciones y exportación HACCP
• Toma integrada opcional 230 V 10 A
• Niveles de acceso mediante inicio de sesión
• Sistema de reducción de ruido eléctrico

Temporizador y funciones

• Funciones temporizadas programables
• Función de mantener caliente (Cook & hold)
• Temporizador para huevos

Calefacción
Visualización en tiempo real de la temperatura del alimento y de la chaqueta. Rango 0°C–120°C con resolución de 1°C. Ajustes de potencia inteligentes para cocción suave o máxima. Presión máxima de la chaqueta 1,0 bar.

Llenado automático de agua para alimentos
Llenado automático controlado por pantalla táctil con botones para litros preestablecidos o control de apertura/cierre del grifo. Puede funcionar durante el basculamiento y está adaptado a bajas presiones de agua.

HACCP y datos
Los datos HACCP se almacenan localmente y se pueden exportar por USB para trazabilidad e informes.

Medición de consumo de energía y agua
La energía consumida se mide y muestra; los datos se guardan en diagnósticos y son descargables por USB. El consumo de agua se muestra por separado para agua de alimentos, agua de bypass, llenado de chaqueta y total.

Funciones de basculamiento
Bascuamiento eléctrico accionado por botón con retorno automático ajustable para evitar sobrellenado. Altura ergonómica del pico de vertido de 600 mm para facilitar vaciado y limpieza.

Mantenimiento y diagnósticos
El registro operativo recopila información sobre uso, horas de funcionamiento y fallos. Los diagnósticos integrados facilitan mantenimiento y resolución de problemas.

Seguridad laboral
El software evita presiones accidentales de botones y cambios rápidos de velocidad del mezclador. El mezclador se detiene al abrir la tapa. El equipo registra eventos de corte eléctrico o de agua y memoriza el estado de programas y la temperatura del producto. Recordatorios para la prueba semiautomática de la válvula de seguridad.

Modo profesor
Modo de formación/demostración que permite entrenar de forma segura sin activar funciones de producción; incluye una app didáctica con el panel de control completo.

Opción de enfriamiento
La opción C2 permite hacer circular agua de la red por la chaqueta para reducir la temperatura del producto en relación con el agua entrante.

Especificaciones técnicas

• Model: CulinoPro 150E
• SKU: 4224508
• Volumen neto: 150 litros
• Volumen bruto: 169 litros
• Peso: 305,0 kg
• Dimensiones (An × Pr × Al): 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Capacidad: 150 litros
• Velocidad de mezcla: continua 15–140 rpm (dos direcciones), inversión automática
• Programas preconfigurados: 9
• Control: pantalla táctil digital 7"; USB para actualizaciones y datos HACCP
• Rango de calefacción: 0°C–120°C, precisión 1°C; presión máxima de chaqueta 1,0 bar
• Bascuamiento: basculamiento eléctrico, retorno automático; altura del pico 600 mm
• Material: acero inoxidable; superficie interna resistente a ácidos en acero 316
• Clase de protección: IPX5
• Eléctrico: 400/230 V, 63 A, 27,6 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Conexiones de agua: CW R½" (Ø15), HW R½" (Ø15)