Hervidor de PTFE VIKING COMBI 4G 150S

de poliuretanode acero inoxidable 316Lno especificado

Descripción del producto
La marmita mezcladora Metos Viking Combi 4G (modelo 4224228 / Viking Combi 4G 150S) se fabrica en Finlandia para cocinas profesionales y producción alimentaria industrial. Permite mezclar y cocinar simultáneamente con controles automatizados para operación fiable sin supervisión continua. Diseñada para facilitar la limpieza e higiene, la unidad incorpora piezas en contacto con alimentos desmontables, una rejilla de seguridad desmontable y una herramienta mezcladora extraíble con rascadores de Teflón de gran superficie. La altura del vertedor al suelo en posición basculada es de 600 mm y los mandos están elevados y protegidos con IPX5.

Características clave

• Inclinación eléctrica para decantado seguro
• Panel de control ergonómico y elevado (IPX5)
• Mezcla bidireccional variable 15–120 rpm (ajuste por pasos 20–120 rpm)
• Dos programas de mezcla preconfigurados
• Compatible con otras marmitas Viking y Metos sin pilar intermedio
• Construcción en acero inoxidable (EN 1.4404)
• Aislamiento con espuma reflectante hasta un 90% de eficiencia energética; opción de espuma de poliuretano de celdas cerradas
• Instalación sobre suelo o independiente (opción FS)

Mezclador y funciones de mezcla
El mezclador es libre de mantenimiento con inversión automática para un mezclado y batido eficientes. Existe una versión reforzada para cargas más pesadas. La herramienta mezcladora está montada en el fondo, se bloquea en posición inclinada para permitir mezclar durante el decantado, y se detiene en menos de un segundo si se abre la tapa. Los sellos del eje del mezclador permanecen por encima del nivel del alimento para evitar fugas hacia el motor. Se incluyen dos programas probados: 1) sopas – ciclo suave mezclar-descansar; 2) salteado/papas trituradas – patrón potente de vaivén.

Inclinación y seguridad
La inclinación eléctrica se acciona mediante botón para un decantado fiable; la altura del vertedor al suelo es de 600 mm, compatible con carros de decantado. Los dispositivos de seguridad impiden el mezclado con la tapa abierta; el mezclador se detiene instantáneamente al abrir la tapa y se muestra una alarma con temporizador si la tapa se abre durante el funcionamiento.

Opciones y accesorios

• Inclinación eléctrica (opción de fábrica)
• Panel de control grande y claro (opción de fábrica)
• Mezcla bidireccional variable 15–120 rpm (configurable)
• Programas de mezcla preprogramados (2 incluidos)
• Opciones de refrigeración: C1 refrigeración con agua de red, C2 refrigeración con agua de red en circuito abierto
• Relleno automático de agua alimentaria (opción)
• Relleno automático de agua de chaqueta (opción)
• Opciones de ducha manual: S1 estándar, S2 reforzada, S3 retráctil
• Opciones de decantado/bombeo: D1 grifo tangencial, D2 conexión para sistemas de llenado por bomba
• Aislamiento opcional en espuma de poliuretano de celdas cerradas

ENTREGA ESTÁNDAR INCLUYE

• Marmita Viking Combi 4G completa con 2 programas de mezcla
• Inclinación eléctrica
• Panel de control elevado
• Controles de paro de emergencia
• Ganchos para accesorios
• Herramienta mezcladora
• Tapa con rejilla de seguridad desmontable
• Varilla medidora separada
• Pilar de soporte

Calentamiento y refrigeración
Rango de temperatura 0°C–120°C con precisión de ajuste de 1°C en la camisa de vapor. Presión máxima de servicio 1,0 bar (correspondiente a +120°C en la camisa interior). La opción C2 funciona con refrigeración por agua de red en circuito abierto controlada desde el panel de control.

Instalación
Las marmitas Viking 4G pueden montarse directamente sobre el suelo con kits de bastidor de montaje en superficie o subsuperficie (opción) o pedirse en versión autoportante FS (opción). Las unidades pueden agruparse como unidades autoportantes compartiendo un pilar de control central para reducir el espacio bajo la campana.

Especificaciones técnicas

• SKU: 4224228
• Modelo / denominación comercial: Viking Combi 4G 150S
• Volumen bruto: 169 L
• Volumen neto / Capacidad: 150 L
• Peso: 300,0 kg
• Dimensiones: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Eléctrico: 230 V, 16 A, 3,6 kW, 1NPE, 50/60 Hz
• Conexiones: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Rango de temperatura: 0°C – 120°C, precisión de ajuste 1°C
• Presión máxima de funcionamiento: 1,0 bar (camisa interior)
• Mezclado: mezcla bidireccional variable 15–120 rpm; ajuste por pasos 20–120 rpm; 2 programas preconfigurados
• Protección del panel de control: IPX5
• Aislamiento: espuma reflectante hasta 90% de eficiencia energética; espuma de poliuretano de celdas cerradas opcional