Horno de vapor profesional SSB-5G/GF

de gascolocación libre

La cavidad y el gabinete del vaporizador serán totalmente de acero inoxidable, con paneles desmontables desmontables a la derecha y a la izquierda, que permitan el acceso a los componentes internos. El vaporizador no tendrá ventilaciones laterales para para aumentar la resistencia al agua y a las salpicaduras. La puerta del vaporizador será de acero inoxidable con una fuerte bisagra continua y reversible en el campo para girar a la izquierda o a la derecha. La puerta deberá aislada y provista de un sello de una sola pieza, reemplazable reemplazable. La manilla y el pestillo de la puerta de manos libres proporcionarán cierre positivo y sellado cuando la puerta se empuje o se cierre de golpe cerrado. Un interruptor magnético oculto en la puerta cortará la energía de la puerta cortará la energía del ventilador y cortará la energía del depósito de generación de vapor cuando se abra la puerta de vapor cuando se abra la puerta. La bandeja las rejillas de soporte de las cacerolas serán de acero inoxidable y desmontables para para una fácil limpieza. Una bandeja de recogida de condensados de acero inoxidable de acero inoxidable debajo de la puerta de la cavidad. La cavidad del vaporizador debe tener un potente ventilador montado en el lateral para aumentar velocidad del vapor y proporcionar una distribución eficiente del vapor en toda la cavidad y entre las bandejas cargadas. El generador de vapor el generador de vapor deberá suministrar 11.600 BTU/hora de potencia por de vapor de 2-1/2" de profundidad. El generador de vapor tendrá una tapa de vapor de vapor colocada sobre el depósito generador de vapor para garantizar que la adición/remoción de alimentos no baje la temperatura del agua temperatura del agua. El tiempo de calentamiento hasta que esté listo será normalmente de 15 minutos o menos. La cavidad se mantiene caliente y lista para el vapor instantáneo entre cargas. No es necesario calentar la cavidad después de que se encienda la luz de LISTO. El vaporizador debe estar conectado a un suministro de agua de agua. Suministro de agua a 30 - 60 PSIG con un flujo de 0,75 - 1,5 GPM por cavidad.