Cacerola para estofado eléctrica SALSAMAT SV

profesional

Cocción al vacío La cocción en ausencia de aire representa una gran ayuda en la cocina porque reduce notablemente el tiempo de cocción y mantiene inalteradas las características de calidad y color del producto. La Salsamat SV es una sartén basculante de cocción al vacío idónea para cocinar y guisar carne en breve tiempo, preparar estofados y sobre todo ragú, salsas, arroces, purés, guarniciones y mermelada. La máxima funcionalidad y tecnología, así como un notable ahorro de tiempo, mano de obra y consumo de energía: esto es lo que ofrece la sartén basculante de cocción al vacío Salsamat SV a las colectividades, las cocinas centrales, los comedores y las industrias alimentarias. La automatización integral de las fases operativas y del calentamiento, su particular sistema de cocción y el sistema de mezclado exclusivo (que incluye unos raspadores especiales), ofrecen ventajas exclusivas y resultados asegurados. La sartén basculante de cocción al vacío Salsamat SV se puede conectar al software Nilma CCMP 4.0.