La tecnología al servicio de la tradición
En Italia, la pasta es un plato nacional, además de ser un alimento básico, ¡y el cocedor de pasta Dough.O.Mat la cocina estupendamente! Una vez que se añade la pasta al agua hirviendo, Dough.O.Mat la cuece a una temperatura controlada para que no pierda el gluten y el almidón. Remueve cada tipo de pasta a la velocidad más adecuada para exponerla de manera uniforme a la cocción y funciona con la tapa cerrada para mantener constante la temperatura. Dough.O.Mat es un cocedor de pasta automático profesional y totalmente revolucionario que respeta las mejores tradiciones culinarias. Se utiliza en las cocinas de hoteles, comedores, establecimientos de especialidades gastronómicas, hospitales y centros de distribución de comidas. El cocedor de pasta Dough.O.Mat se puede conectar al software Nilma CCMP 4.0.