Amasadora espiralada SPI 53

de panaderíacon gancho en espiralcon cubeta fija

Las amasadoras verticales de artesa fija SPI 53 y 63 son ideales para realizar pequeños volúmenes de masa desde 1,6 hasta 40 kg*. Gracias a su herramienta espiral de una vuelta y media, mejora aún más la penetración de la masa y se optimiza el amasado. Estas amasadoras están recomendadas para la elaboración de panes tradicionales, panes especiales y bollería. La versión SPI 63 Digy está equipada con un cabezal abatible automático, único en el mercado, que facilita el vaciado de la artesa y su limpieza, esto también permite un fácil acceso a las herramientas y a la artesa. El panel de control táctil de Digy es intuitivo, lo que permite una configuración sencilla y programable de las recetas. La SPI 63 Digy está disponible en versión Snacking, para ampliar la gama de recetas a la repostería y las preparaciones saladas. La amasadora se entrega con una paleta y un raspador. El sistema de acoplamiento rápido permite intercambiar fácilmente las herramientas (espiral y batidor opcionales). La SPI 63 Digy Snacking está equipada con un cabezal abatible automático, un tapón de vaciado y se puede montar sobre un kit de ruedas para facilitar el movimiento (como accesorio). Etiqueta “Origine France Garantie” Las amasadoras de espiral SPI 53 y 63 han obtenido la certificación “Origine France Garantie”, expedida por AFNOR. Marca reconocida y líder en panadería, VMI certifica así el corazón de su gama de amasadoras y mezcladoras planetarias. Todos sus equipos de panadería se diseñan y ensamblan en Francia. *capacidad máxima de masa, para una hidratación media del 60%.