Marmita de gas HAMKGL-HMI

mezcladorabasculantede suelo

Visión general
El HAMKGL-HMI (Cleveland Model HA-MKGL-HMI) es una olla mezcladora horizontal basculante alimentada por gas, disponible en capacidades de trabajo de 60, 80 o 100 galones. Incorpora una interfaz HMI de 15 pulgadas con modos de cocción por sonda, temporizado y manual, un quemador de potencia de alta eficiencia de 190 M-BTU con encendido automático tipo glow, y chaqueta de vapor 2/3 llena permanentemente con agua destilada tratada. Construcción con superficies en acero inoxidable tipo 316 en contacto con alimentos y tipo 304 con acabado #4 en la olla y soportes. Motor agitador horizontal de 3 HP y control de velocidad variable para mezclado preciso.

Características
Sonda de temperatura
Sonda empotrada, fácilmente extraíble para control preciso del proceso.
Construcción
Acero inoxidable tipo 316 para todas las superficies en contacto con alimentos; tipo 304 con acabado #4 en olla y soportes.
Controles
Interfaz HMI de 15 pulgadas con pantalla táctil intuitiva y modos de sonda, temporizado y manual.
Funciones de la pantalla táctil HMI
Gestión de recetas: crear, guardar y cargar recetas; posibilidad de descargar parámetros de una receta en curso para repetibilidad.
Estado sólido
Controles de seguridad de bajo nivel de agua en estado sólido en un módulo enchufable.
Indicadores
Indicadores LED para ciclo de calentamiento y aviso de bajo nivel de agua.
Válvula de descarga
Válvula de descarga tipo pistón empotrada accionada por aire de 3 in de diámetro con control variable (requiere compresor de aire).
Tapa
Tapa articulada de acero inoxidable asistida por muelle.
Potencia del agitador
Motor agitador horizontal de tres caballos (3 HP).
Control del agitador
Control de velocidad variable de 5 a 20 rpm con controles de arranque/parada.
Hojas rascadoras
Hojas rascadoras de Teflón con muelle que limpian toda la superficie calentada.
Aletas internas de mezcla
Aletas internas para mezcla eficiente y uniforme; control de inicio/parada y ajuste de velocidad.
Extracción del agitador
Agitador fácilmente desmontable sin herramientas para mantenimiento y limpieza.
Calefacción
Quemador de potencia 190 M-BTU de alta eficiencia para rápido calentamiento y recuperación.
Sistema de ignición
Sistema de ignición de seguridad automático tipo glow.
Chaqueta de vapor
Chaqueta de vapor 2/3 permanentemente llena con agua destilada tratada; presión nominal 50 psi con válvula de seguridad.
Manómetro
Manómetro combinado presión-vacío montado en la parte frontal.
Borde
Borde reforzado soldado.
Capacidad
Capacidades de trabajo de 60, 80 o 100 galones.
Basculante
Mecanismo de inclinación motorizado con tornillo sin fin auto-bloqueante y segmento dentado tratado para descarga controlada.

Accesorios

• Paneles de control — centro de control montado en la olla (100 gal y superiores)
• Tapa bi-plegable en acero inoxidable
• Carrito (dolly) para agitador horizontal
• Opciones eléctricas — voltaje alternativo para el motor del agitador (estándar 208V/3Ph/60Hz)
• Colador para alimentos (FS)
• Polipasto eléctrico de cadena para carga
• Kettle Accessory Kit (KAK) — cepillo de limpieza (CB), pala 36" (KP), batidor 36" (KW), cepillo 36" (KB), cepillo de vaciado (DB), cucharón 24 oz. (KL)
• Centro de control montado en la olla con registrador de tiempo/temperatura
• Opción gas propano (PG)

Especificaciones técnicas

• Modelo: HAMKGL-HMI (Cleveland Model HA-MKGL-HMI)
• Combustible: Gas con quemador de potencia 190 M-BTU de alta eficiencia
• Chaqueta: 2/3 con camisa de vapor; chaqueta permanentemente llena con agua destilada tratada
• Presión de la chaqueta: 50 psi con válvula de seguridad
• Capacidades operativas: 60, 80 o 100 galones
• Construcción: Acero inoxidable tipo 316 para superficies en contacto con alimentos; acero inoxidable tipo 304 con acabado #4 en olla y soportes
• Transmisión agitador: Motor 3 HP para agitador horizontal
• Velocidad agitador: Control de velocidad variable de 5 a 20 rpm; controles de arranque/parada
• Características de mezcla: Hojas rascadoras Teflón con muelle; aletas internas para mezcla uniforme; agitador desmontable sin herramientas
• Válvula de descarga: Válvula de pistón empotrada accionada por aire diámetro 3 in (requiere compresor de aire)
• Controles: Pantalla táctil HMI 15 pulgadas con modos sonda, temporizado y manual; gestión de recetas y parámetros descargables
• Seguridad: Controles de bajo nivel de agua en estado sólido (módulo enchufable); indicadores LED para ciclo de calentamiento y aviso de bajo nivel
• Ignición: Sistema de ignición de seguridad automático tipo glow
• Tapa: Tapa articulada en acero inoxidable asistida por muelle
• Inclinación: Mecanismo de inclinación motorizado con tornillo sin fin auto-bloqueante
• Manómetro: Manómetro combinado presión-vacío montado en la parte frontal