Marmita eléctrica DL

de vaporbasculantemezcladora

La caldera mezcladora de cocción debe ser una unidad de acero inoxidable de 2/3 de la marca Groen, modelo DL-40, 60, 80, TA/3 (especifique 40, 60 u 80 galones), que funcione con una fuente de vapor directa y que esté completa con un mezclador de doble eje de raspado montado en la consola El interior de la caldera será de acero inoxidable 316, de construcción sólida de una sola pieza soldada. La cubierta de la caldera será de acero inoxidable 304 de una sola pieza. La unidad estará provista de un borde reforzado de alta resistencia con un labio de vertido en forma de mariposa de alta resistencia para una máxima sanidad y durabilidad. La unidad incluye marcas de grabado de 10 galones, grifo doble de despensa y sistema de regulación de vapor. El hervidor será de tipo basculante con un mecanismo de inclinación de tornillo sin fin de bloqueo positivo y engranaje encerrado en una carcasa de acero inoxidable pulido y antigoteo. La caldera está montada sobre un soporte de tres patas de acero inoxidable pulido con bridas de suelo de acero inoxidable. La caldera debe funcionar funcionar de forma fiable a una presión de vapor de 50 PSIG o inferior (hasta un mínimo de 5 PSIG). Se dispone de una presión de trabajo superior disponible. El suministro de vapor se inyectará directamente en la camisa a través del muñón y el condensado se eliminará a través de un tubo contenida en la camisa y conectada al muñón opuesto del muñón opuesto. En el cuerpo de la caldera no habrá tuberías de vapor expuestas ni obstrucciones en el cuerpo de la caldera El agitador debe ser electrónico, de velocidad de velocidad variable, capaz de funcionar a cualquier RPM entre los ajustes máximos y mínimos.