El cocedor/mezclador será un modelo DHT-40 o 60(C,A) de Groen, INA/2 galones (especifique 40 o 60 galones) de acero inoxidable, autónomo, con camisa de vapor 2/3 que funcione con una fuente de vapor calentada por gas contenida en la unidad y completa con mezclador agitador inclinado montado en consola.
El interior de la caldera será de acero inoxidable 316, de construcción sólida de una sola pieza soldada. La consola de control y el exterior de la caldera serán de acero inoxidable 304. El cuerpo de la caldera estará montado en un muñón de inclinación de soporte de caldera de acero inoxidable de alta resistencia que se apoya en la base cerrada de acero inoxidable pulido. La caldera estará provista de un borde reforzado de alta resistencia con un labio de vertido en forma de mariposa para una máxima higiene y facilidad de vertido. La base estará provista de patas tubulares de acero inoxidable
con pies ajustables con bridas. La base de apoyo cerrada contendrá un mecanismo de inclinación de tornillo sin fin y engranaje, controles, etc., y será de construcción sanitaria a prueba de goteo con el interior fácilmente accesible para la instalación o el mantenimiento. La unidad incluye TDO de 2", marcas de grabado de 5 galones y soporte de montaje del grifo.
La caldera tendrá una fuente de vapor autónoma calentada por gas (natural o propano)
fuente de vapor autónoma para proporcionar a la caldera
temperaturas de 150°F a aproximadamente 295°F. La unidad
debe estar cargada de fábrica con agua e inhibidores de óxido
para garantizar una larga vida útil y un mantenimiento mínimo.
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