Horno de vapor profesional HY-6G

de gascolocación libre

Su vaporizador de convección Groen HY-6G HyPerSteam está diseñado para dar años de servicio. Dispone de dos cavidades de acero inoxidable (cámaras de cocción) servidas por dos generadores de vapor atmosférico independientes calentados por gas. Un potente un potente ventilador hace circular el vapor en cada cavidad, para aumentar la eficacia del calentamiento. Cada cavidad tiene capacidad para tres ollas de mesa de vapor (12" x 20" x 2½"). Un armario de acero inoxidable de calibre 16 encierra las cavidades, los generadores de vapor y el compartimento de control que alberga los componentes eléctricos. Las bisagras de las puertas son reversibles (las puertas pueden ajustarse para abrirse desde la izquierda o la derecha). Los controles de funcionamiento están en el panel frontal. Los nuevos modelos de vaporizadores HY-6G (fabricados desde julio de 1999) están equipados con controles totalmente electrónicos y un ciclo CLEAN preprogramado. Estas unidades se identifican fácilmente por sus paneles de control únicos. El interruptor de encendido y apagado de los modelos más antiguos ha sido sustituido por controles de teclado táctil, y el símbolo distintivo del vapor está integrado en el diseño del panel. El nuevo modelo también tiene menos rejillas del panel en el lado derecho. El sistema de drenaje incluye un condensador de pulverización, que reduce la temperatura del condensado y ayuda a evitar que el vapor se escape por el desagüe. Las cavidades del vaporizador y la base del armario de acero inoxidable con un panel lateral derecho extraíble que permite el acceso a los componentes internos panel lateral derecho desmontable que permita el acceso a los componentes internos. Las puertas del vaporizador son totalmente de acero inoxidable, con una fuerte bisagra continua con bisagras continuas y reversibles a la izquierda o a la derecha. Las puertas deben estar aisladas y provistas de un sello de una sola pieza, reemplazable reemplazable. La manilla y el pestillo de fácil apertura proporcionarán un cierre positivo y sellado cuando la puerta sea empujada o cerrada de golpe.