Horno de vapor profesional (2)HY-5E/EF

eléctricocolocación libre

El vaporizador será un modelo Groen (2)HY-5E de acero inoxidable de doble pila sin presión, cada uno con un generador de vapor eléctrico atmosférico autónomo de 15,5 KW. La cavidad y el gabinete de cada vaporizador estarán construidos totalmente en acero inoxidable con paneles laterales derecho e izquierdo desmontables que permiten el acceso a los componentes internos. Las puertas del vaporizador son totalmente de acero inoxidable con una fuerte bisagra continua y son reversibles para girar a la izquierda o a la derecha, las puertas estarán provistas de un sello de una sola pieza, reemplazable. La manilla de apertura fácil y el pestillo deben proporcionar un cierre positivo y un sellado cuando la puerta se empuja o se cierra de golpe. El interruptor magnético oculto de la puerta corta la energía del ventilador y apaga la energía del generador cuando se abre esa puerta. Las rejillas de soporte de las bandejas serán de acero inoxidable pulido y desmontables para facilitar la limpieza. Debajo de cada puerta de la cavidad hay una bandeja de recogida de condensados de acero inoxidable. El exterior del armario, incluidas las puertas, tendrá un acabado uniforme del nº 3. Los interiores de las cavidades son de acero inoxidable pulido. Las placas frontales del panel de control serán de película de poliéster resistente a las manchas, lo que garantiza la máxima facilidad de limpieza y el mantenimiento de un aspecto atractivo. Cada vaporizador debe tener un potente soplador montado en el lateral, que aumenta velocidad del vapor y proporciona una distribución eficiente del vapor en toda la cavidad y entre las ollas cargadas. El generador de vapor proporciona una potencia de 3,1 KW por cada bandeja de vapor de 2 1/2" de profundidad de profundidad. El tiempo de calentamiento hasta estar listo será de 10 minutos o menos, en condiciones normales. La cavidad se mantiene caliente y lista para el vapor instantáneo entre cargas. No es necesario calentar la cavidad después de que se encienda la luz de LISTO. La luz indicadora de descalcificación avisa al operador de la necesidad de descalcificar el generador de vapor.