Cámara de fermentación controlada AFB RANGE

con puerta de cristal

Los equipos de la gama AFB son armarios de fermentación para panadería, diseñados para recibir bandejas, rejillas o mallas de tamaño 400x800, 430x800, 460x800, 600x800, 750x900, 750x430, 800x800, 1000x800 o 1200x800 según el modelo La gama AFB consiste en - 4 modelos de un compartimiento y una puerta (1C1P) : AFB 48, AFB 438, AFB 468 y AFB 68 - 5 modelos de un compartimento con 2 puertas abatibles (1C2B) : AFB 68x2, AFB 759, AFB 88, AFB 108 y AFB 128 - 3 dos compartimentos con 2 modelos de puertas internas (2C2P) : AFB 48, AFB 468 y AFB 68 Versátil e intuitivo, el control C-TOUCH es una completa herramienta de gestión que permite dos grandes tipos de programas: Programas diferidos (automáticos) : Impermeabilizaciones controladas hasta 72 horas con impregnaciones por etapas, impregnaciones lentas por etapas con aumento progresivo de la temperatura y de la ventilación. Enfriamiento automático al final del ciclo para cada programa. Dos nuevos programas diferidos incluyen ahora una primera fase que mantiene los productos a temperatura negativa antes del ciclo de bloqueo, lo que asegura una fase de descongelación natural. Programas directos (manuales): Almacenamiento positivo (descongelación automática); pruebas directas y lentas a temperatura y humedad constantes. Datos técnicos Equipado con un generador de humedad con una sonda electrónica. Paneles aislados con espuma de poliuretano 42kg/m3, alta presión, 60mm de espesor, revestimiento de PVC alimentario (se entrega completamente montado, desmontado bajo pedido). Las juntas de las puertas son de TPE negro magnetizado. Puerta reversible. Amortiguadores de puerta. Baterías protegidas por un tratamiento de cataforesis reforzado. Unidad de refrigeración H.T.A. (High Ambient Temperature, +43°C max.) en estándar.