Sartén de gas SGL30T1

para cocina profesional

Descripción general
Sartén basculante y olla para brasear a gas PowerPan modelo SGL30T1 con interfaz easyTouch de 7". Altura del borde 35". Disponible en capacidades de 30 y 40 galones. La interfaz easyTouch facilita la producción con sonda de temperatura del producto (±1°F), recetas Press & Go, cocción por pasos y diagnósticos en tiempo real.

Principales características

• Superficie de cocción de acero inoxidable 5/8" cepillada/arenada para reducir deformaciones y adherencias
• Construcción de cubeta en acero inoxidable 304 calibre 12 con fondo acoplado de acero dulce 5/8" y placa de acero inoxidable 1/16" para distribución térmica uniforme
• Baja altura de borde 35" para manejo ergonómico y limpieza sencilla
• easyTouch 7" en consola lateral a prueba de salpicaduras; control de temperatura hasta 425°F (220°C)
• Sonda de temperatura del producto (±1°F), recetas Press & Go, cocción por pasos y autodiagnóstico
• Inclinación manual fácil con caja de cambios lubricada permanentemente; opción de inclinación motorizada con anulación manual
• Marcadores galón/litro y tapa con muelle ventilada estándar; válvula de descarga tangent 2" opcional
• Función 10°: inclinar hasta 10° sin cortar la alimentación; termostato sólido ajustable 140°F–425°F
• Quemador de gas de aire forzado Ultra Efficient con encendido automático y doble potencia para rápido calentamiento y recuperación
• Diseño de base abierta para acceso y limpieza; suministrado con cable y enchufe para controles 115V; encendido por chispa electrónico estándar

Tabla detallada
Superficie de cocción: 5/8" acero inoxidable, arenado para evitar deformaciones y reducir adherencias.
Construcción de la cubeta: acero inoxidable 304 calibre 12 con fondo chapado en acero dulce 5/8" más placa de acero inoxidable 1/16" (1,6 mm) para distribución uniforme del calor.
Baja altura: borde 35" para operación segura y limpieza simplificada.
Control easyTouch 7": interfaz de 7" en consola lateral a prueba de salpicaduras con control de temperatura hasta 425°F (220°C). Incluye sonda de temperatura del producto (±1°F), recetas Press & Go con almacenamiento de libro de recetas, cocción por pasos con mensajes entre etapas y autodiagnóstico para registro de errores y eventos.
Seguridad de inclinación: inclinación manual fácil con caja de engranajes lubricada permanentemente; opción de inclinación motorizada con anulación manual disponible.
Marcadores de volumen: marcas de galón y litro; tapa ventilada con resorte estándar.
Válvula opcional: válvula de descarga tangente 2" disponible.
Función de cocción: función de inclinación 10° que permite inclinar hasta 10° sin interrumpir la alimentación.
Control de temperatura: termostato de estado sólido ajustable de 140°F a 425°F.
Tapa: tapa con asistencia por resorte, asa de ancho completo y ventilación.
Quemador: sistema de combustión a gas Ultra Efficient de aire forzado con encendido automático.
Configuraciones de potencia dual: 30 gal = 90,000 / 125,000 Btu; 40 gal = 160,000 / 200,000 Btu para rápido calentamiento y recuperación.
Diseño: base abierta para fácil limpieza y mantenimiento.
Alimentación de controles: suministrado con cable y enchufe para controles 115V; encendido por chispa electrónico estándar.

Accesorios

• Válvula de descarga tangente 2" (50 mm) (TD2SK)
• Grifería de despensa doble o simple (SPS14, DPS14) con soporte de montaje
• Soporte para grifo (FBKT1)
• Transportador de sartén (PCS)
• Sartenes para escalfar (PP)
• Inclinación motorizada con anulación manual (PT2)
• Cabezal de preenjuague agua fría y caliente con manguera (PRS-S)
• Cestos para cocción al vapor de verduras (VS)

Especificaciones técnicas

• Modelo: SGL30T1 (interfaz easyTouch disponible)
• Altura del borde: 35"
• Volúmenes disponibles: 30 gal (≈114 L) y 40 gal (≈151 L)
• Superficie de cocción: 5/8" acero inoxidable, arenado
• Construcción de la cubeta: acero inoxidable 304 calibre 12; fondo chapado 5/8" en acero dulce + placa inox 1/16"
• Rango de temperatura: 140°F a 425°F (termostato de estado sólido ajustable)
• Interfaz de control: easyTouch 7" (consola lateral a prueba de salpicaduras) u opción easyDial
• Precisión de la sonda: ±1°F
• Quemador: combustión a gas de aire forzado Ultra Efficient con encendido automático
• Potencias dobles: 30 gal = 90,000 / 125,000 Btu; 40 gal = 160,000 / 200,000 Btu
• Inclinación: inclinación manual con caja de engranajes lubricada; opción de inclinación motorizada con anulación manual
• Funciones adicionales: inclinación 10°; marcajes galón/litro; tapa ventilada con asistencia por resorte; diseño de base abierta
• Entrada de energía (controles): eléctrico, cable y enchufe suministrados para 115V