Sartén eléctrica SEL60T1

para cocina profesional

Descripción general
Disponible ahora: SEL60T1 POWERPAN™ Series, sartén/braseadora basculante eléctrica de 60 galones (227 L). Diseñada para cocinas industriales de alta producción, ofrece gran capacidad, distribución uniforme del calor y controles orientados al operador.

Por qué destaca la SEL60T1

• Primera capacidad de 60 galones
  Volumen ampliado para operaciones de alta demanda y cocción por lotes.
• Alta potencia con doble ajuste
  Ajustes duales de potencia (160,000–200,000 BTU) para calentamiento más rápido y mejor recuperación a plena carga.
• Sistema de quemador ultraeficiente
  Combustión por aire forzado con encendido automático para calor uniforme y fiable.
• Diseño orientado al operario
  
  • Altura de reborde baja de 37" para acceso sencillo
  • Inclinación con motor y vertido controlado, con anulación manual
  • Base abierta para facilitar la limpieza y el mantenimiento
• Control de temperatura preciso
  Termostato RTD y control electrónico easyTouch opcional para gestión exacta de la temperatura.

Descripción (tabla técnica)
Superficie de cocción: superficie inoxidable texturizada 5/8" que evita que los alimentos se peguen y previene deformaciones.
Construcción de la cuba: acero inoxidable 304 calibre 11 con fondo acoplado en acero dulce 5/8" (16 mm) más placa inoxidable 1/16" (1,6 mm) para distribución uniforme del calor.
Altura reducida: reborde a 37" para operaciones y limpieza ergonómicas.
Control easyTouch 7" opcional: controles potenciométricos a prueba de salpicaduras de serie; interfaz easyTouch 7" opcional en consola lateral a prueba de goteo. Control de temperatura hasta 425°F (220°C). easyTouch incluye control de sonda ±1°F, almacenamiento de recetas, cocción multi-paso, recetas Press & Go y autodiagnóstico.
Función de seguridad inclinación: inclinación con motor, anulación manual y caja de engranajes lubricada permanentemente.
Marcaciones de volumen: marcas en galones/litros y tapa con muelle ventilado estándar.
Válvula opcional: válvula de vaciado tangencial de 2" (TD2SK) opcional, con TD2A (ACME) o TD2SC (SANI) disponibles.
Función de cocción: función de 10° que permite inclinar hasta 10° sin cortar la energía.
Control de temperatura: termostato electrónico easyTouch (si equipado) 50°F–425°F; termostato RTD 100°F–425°F.
Tapa: tapa con asistencia por muelle, mango de ancho completo y ventilación.
Eléctrico: tensiones estándar 208–240 V, monofásico y trifásico.
Diseño abierto: base abierta para facilitar limpieza y mantenimiento.

Información adicional
Tipo de alimentación: Eléctrica.
Accesorios: válvula de vaciado — 2" (50 mm) tangencial (TD2SK); grifo — grifo simple o doble de despensa (SPS14, DPS14) con soporte de montaje; soporte de grifo (FBKT1); portapan (PCS); sartenes para pochar (PP); inclinación motorizada con anulación manual (PT2); cabezal de lavado — pre-enjuague agua fría y caliente con manguera (PRS-S); cestas para vapor de verduras (VS).

Especificaciones técnicas

• Modelo: SEL60T1
• Serie: POWERPAN™
• Capacidad: 60 galones (227 L)
• Superficie de cocción: 5/8" inoxidable texturizada
• Construcción: acero inoxidable 304 calibre 11 con fondo acoplado 5/8" (16 mm) en acero dulce + placa inoxidable 1/16" (1,6 mm)
• Altura del reborde: 37" (altura baja para acceso)
• Ajustes doble potencia (especificados): 160,000–200,000 BTU
• Control de temperatura: termostato RTD 100°F–425°F; termostato electrónico easyTouch 50°F–425°F (si equipado)
• Controles: controles potenciométricos a prueba de salpicaduras estándar; interfaz easyTouch 7" opcional con control de sonda ±1°F, almacenamiento de recetas, cocción multi-paso y autodiagnóstico
• Inclinación: inclinación motorizada con vertido controlado, anulación manual y caja de engranajes lubricada permanentemente
• Tapa: tapa asistida por muelle con ventilación y mango de ancho completo
• Drenaje opcional: válvula tangencial 2" (TD2SK) con opciones TD2A (ACME) o TD2SC (SANI)
• Eléctrico: tensiones estándar 208–240 V, monofásico y trifásico
• Diseño: base abierta para limpieza y mantenimiento simplificados