Horno profesional SKYLINE PROS 6 2/1GN (F)
de gasmixtocolocación libre

horno profesional
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Características

Tipo de mercado
profesional
Tipo de alimentación
de gas
Tipo
mixto
Tipo de instalación
colocación libre
Otras características
multifunción
Profundidad

971 mm
(38,2 in)

Descripción

SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 6 GN 2/1, gas, 2 modos de cocción (programa de recetas, manual), limpieza automática. Opcional: - Gas GLP. Cód.217661 Características Clave Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color. Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad. Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera. • 0 = sin humedad adicional (dorado, gratinado, horneado, alimentos precocinados) • 1-2 = baja humedad (pequeñas porciones de carne y pescado ) • 3-4 = humedad media baja (trozos grandes de carne, recalentamiento, pollo asado y prueba) • 5-6 = humedad media (vegetales asados y primer paso de carne y pescado asados) • 7- 8 = humedad media-alta (verduras guisadas) • 9-10 = humedad alta (carne escalfada y papas) Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción. Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 recetas en la memoria del horno, para recrear exactamente la misma receta en cualquier momento. Las recetas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú. Programas de cocina de 16 pasos también disponibles.

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