Abatidor de temperatura con rejillas SKYLINE CHILLS 20 1/1GN, 100/85KG (F)

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Skyline ChillS Blast Chiller Freezer 100/85kg, 20 GN 1/1 o 600x400mm con control de pantalla táctil y unidad de refrigeración remota Características del producto Conectividad lista para el acceso en tiempo real a los aparatos conectados desde el control remoto y de datos (requiere un accesorio opcional - contacte con la Compañía para más detalles). Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida en más de 30 idiomas) - panel amigable a los colores. Ciclo de enfriamiento por explosión: 100 kg desde +90°C hasta + 3°C en menos de 90 minutos. Ciclo de congelación por explosión: 85 kg desde 90ºC hasta -18ºC en menos de cuatro horas. Ciclo de enfriamiento (+10°C a -41°C) con ciclos automáticos preestablecidos: - Enfriamiento suave (temperatura del aire 0°C), ideal para alimentos delicados y pequeñas porciones. - Enfriamiento duro (temperatura del aire -20°C), ideal para alimentos sólidos y piezas enteras. Ciclo de congelación X (+10°C a -41°C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a medio cocer o totalmente cocidos). Ciclo Lite-Hot (+40°C a -18°C): ideal para preparaciones de calentamiento suave. Mantener a +3 °C para enfriar o -22 °C para congelar, se activa automáticamente al final de cada ciclo, para ahorrar energía y mantener la temperatura objetivo (también es posible la activación manual). Refrigeración turbo: el enfriador trabaja continuamente a la temperatura deseada; ideal para la producción continua. Modo automático que incluye 10 familias de alimentos (carne, aves, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta/arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes diferentes preinstaladas.