Horno profesional SKYLINE PROS 20GN 1/1 (F)

eléctricode convecciónmixto

SkyLine ProS forno misto sem caldeira com controlo por toque 20GN1/1, eléctrico, 2 modos confeção (programa de receitas, manual), limpeza automática Características Clave Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color. Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad. Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera. • 0 = sin humedad adicional (dorado, gratinado, horneado, alimentos precocinados) • 1-2 = baja humedad (pequeñas porciones de carne y pescado ) • 3-4 = humedad media baja (trozos grandes de carne, recalentamiento, pollo asado y prueba) • 5-6 = humedad media (vegetales asados y primer paso de carne y pescado asados) • 7- 8 = humedad media-alta (verduras guisadas) • 9-10 = humedad alta (carne escalfada y papas) Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción. Especificaciones Eléctrico Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50-60 Hz Potencia instalada: 37.7 kW Necesario automático de corte individual Instalación Espacio libre: Espacio libre para acceso del Servicio: