Horno profesional SKYLINE PROS 20GN 1/1 (F)
eléctricode convecciónmixto

horno profesional
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Características

Tipo de mercado
profesional
Tipo de alimentación
eléctrico
Tipo
de convección, mixto
Tipo de instalación
colocación libre
Otras características
multifunción
Profundidad

864 mm
(34 in)

Descripción

SkyLine ProS forno misto sem caldeira com controlo por toque 20GN1/1, eléctrico, 2 modos confeção (programa de receitas, manual), limpeza automática Características Clave Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color. Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad. Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera. • 0 = sin humedad adicional (dorado, gratinado, horneado, alimentos precocinados) • 1-2 = baja humedad (pequeñas porciones de carne y pescado ) • 3-4 = humedad media baja (trozos grandes de carne, recalentamiento, pollo asado y prueba) • 5-6 = humedad media (vegetales asados y primer paso de carne y pescado asados) • 7- 8 = humedad media-alta (verduras guisadas) • 9-10 = humedad alta (carne escalfada y papas) Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción. Especificaciones Eléctrico Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50-60 Hz Potencia instalada: 37.7 kW Necesario automático de corte individual Instalación Espacio libre: Espacio libre para acceso del Servicio:

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