Marmita eléctrica EE series

de vaporde sueloprofesional

La galardonada línea de marmitas con camisa de vapor de Groen es la solución de cocción por lotes que ofrece resultados perfectamente consistentes y repetibles día tras día. Los controles electrónicos Classic, Advanced y Cook2Temp de las marmitas con camisa de vapor de Groen reducen la variación de la temperatura para mejorar la calidad y la consistencia de los alimentos, al tiempo que reducen los costes de mano de obra y de alimentos. Los controles Advanced y Cook2Temp tienen un temporizador digital de 1 minuto a 10 horas y preajustes de temperatura que permiten a los operadores de equipos de cocción ofrecer resultados consistentes y repetibles de chef a chef y de turno a turno. Los controles Cook2Temp tienen una sonda de cocción central para cocinar el producto a la temperatura deseada, así como una opción de cocción por pasos programable. Preprograma pasos de cocción clave para hasta 9 recetas, 4 pasos por receta, con alarmas sonoras y/o en pantalla. Cada uno cuenta con un panel de control resistente al agua IPX6 que minimiza las facturas de reparación y otros costes de los tiempos de inactividad, incluyendo el estrés añadido, la eliminación de elementos del menú debido a la sobrecocción y la posible pérdida de negocios actuales y futuros. Esta carcasa de control resistente al agua protege los componentes electrónicos de la humedad y las salpicaduras durante la limpieza nocturna del equipo, lo que aumenta la fiabilidad y la seguridad alimentaria. La caldera propiamente dicha será de acero inoxidable tipo 316, de construcción sólida de una sola pieza soldada. Todas las superficies expuestas de todas las superficies expuestas serán de acero inoxidable. Todos los controles deben estar contenidos en el gabinete. El cuerpo de la caldera estará revestido de acero inoxidable y aislado por un espacio de aire. El soporte de montaje del grifo es estándar.