Marmita de gas AH/1

de vaporde sueloprofesional

La galardonada línea de marmitas con camisa de vapor de Groen es la solución de cocción por lotes que ofrece resultados perfectamente consistentes y repetibles día tras día. Los controles electrónicos Classic, Advanced y Cook2Temp de las marmitas con camisa de vapor de Groen reducen la variación de la temperatura para mejorar la calidad y la consistencia de los alimentos, al tiempo que reducen los costes de mano de obra y de alimentos. Los controles Advanced y Cook2Temp tienen un temporizador digital de 1 minuto a 10 horas y preajustes de temperatura que permiten a los operadores de equipos de cocción ofrecer resultados consistentes y repetibles de chef a chef y de turno a turno. Los controles Cook2Temp tienen una sonda de cocción central para cocinar el producto a la temperatura deseada, así como una opción de cocción por pasos programable. Preprograma pasos de cocción clave para hasta 9 recetas, 4 pasos por receta, con alarmas sonoras y/o en pantalla. El interior de la caldera será de acero inoxidable tipo 316, con una construcción sólida de una sola pieza. Todas las superficies expuestas serán de acero inoxidable. Todos los controles estarán contenidos dentro de la caja de control frontal. El cuerpo de la caldera estará revestido de acero inoxidable y aislado con fibra de vidrio. La unidad está provista de tres patas ajustables para su nivelación. El grifo el soporte de montaje del grifo es estándar.