Cocedor de gas MULTICOOKER

eléctricode pastade arroz

La programación de la temperatura y de los tiempos permite alcanzar una cocción siempre perfecta sin preocupaciones. Cocinas flexibles y funcionales para restaurantes. La extraordinaria flexibilidad del cocedor de pasta automático Multicooker permite realizar todas las cocciones con ciclos continuos en agua: cocción de la pasta, arroz, pero también hervidos de carne, verduras, caldos, etc. Inmersión cronometrada de la cesta. El multicooker puede acoplarse a una cuba de refrigeración para reducir rápidamente la temperatura. Esta gama de máquinas para la industria alimentaria y la gran restauración consta de 21 modelos, con una o dos cubas, de 120 a 480 litros, todas equipadas con cestas independientes. Para el rápido enfriamiento del producto y para facilitar las operaciones de lavado de la cuba. Para añadir manualmente el agua y para agilizar la descarga del almidón. En acero AISI 316 perforado adecuadas tanto para la cocción de arroz como de pasta. Para indicar el levantamiento de cestas en función. Que permite programar las cocciones. Para la recuperación automática del agua dentro de la cuba en caso de que falte, y para bloquear el calentamiento. En latón cromado de 2» con mango aislante. Versiones de gas por medio de quemadores tubulares de alta eficiencia, sistema de encendido y de monitorización de llama automático sin quemador piloto. Versiones eléctricas calentamiento directo por medio de resistencias blindadas de aleación. Versiones de vapor calentamiento por medio de vapor (de la red del usuario), controlado por la ficha electrónica y por una válvula manual. Válvula de seguridad a 0,5 bar, válvula de vacío y manómetro con lectura analógica.