Plancha de cocción de inducción MS-G-120E

eléctricaprofesionalcon placa de cocción por inducción

Descripción general
Las placas de inducción generan calor directamente en el recipiente mediante un campo electromagnético, proporcionando un calentamiento rápido y focalizado. Sin una cacerola compatible, la placa no consume energía ni emite calor. Las series MS-G (planchas) y MS-B (asadores) están diseñadas para empotrar en cocinas profesionales y ofrecen tamaños modulares y zonas de calentamiento controlables.

Ventajas

• Tecnología patentada SLIDECONTROL — regulación intuitiva de la potencia
• Detección de la sartén (material, tamaño, propiedades de consumo) — adaptación automática de la inducción al recipiente
• Electrónica de control con tecnología de procesador moderna — control rápido y ajustable
• Sistema de autodiagnóstico integrado — detección y señalización de errores para fiabilidad operativa
• Pantalla digital multi-segmentos — información clara del estado

Planchas — descripciones y especificaciones
Plancha MS-G-40E
Unidad compacta para instalaciones con limitación de espacio y pequeños puntos de venta. Diseñada para servicio continuo.

• Dimensiones de la placa: 400 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 408 × 608 mm
• Potencia: 3,0 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 40 × 60 cm — 1 zona — 50 a 250 °C
• Control: 1 unidad de control
• Supervisión: Monitorización de temperatura de cobertura total
• Zonas: 1 zona de calentamiento
• Superficie de fritura: 340 × 540 mm
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble — Espátula angular — Esponja de acero inoxidable

Plancha MS-G-50E
Frontal estrecho con dos zonas de calentamiento dispuestas adelante-atrás y control independiente de cada zona.

• Dimensiones de la placa: 500 × 700 mm
• Dimensiones de encastre: 508 × 708 mm
• Potencia: 6,0 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 50 × 70 cm — 2 zonas — 50 a 250 °C
• Control: 2 controles
• Supervisión: Monitorización de temperatura de cobertura total
• Zonas: 2 zonas de calentamiento
• Superficie de fritura: 440 × 640 mm
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble — Espátula angular — Esponja de acero inoxidable

Plancha MS-G-60E
Placa cuadrada con dos zonas laterales de calentamiento para uso intensivo diario.

• Dimensiones de la placa: 600 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 608 × 608 mm
• Potencia: 6,0 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 60 × 60 cm — 2 zonas — 50 a 250 °C
• Control: 2 controles
• Supervisión: Monitorización de temperatura de cobertura total
• Zonas: 2 zonas de calentamiento
• Superficie de fritura: 540 × 540 mm
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble — Espátula angular — Esponja de acero inoxidable

Plancha MS-G-90E
Placa amplia diseñada para alta productividad y grandes volúmenes; dos zonas laterales de calentamiento con control independiente.

• Dimensiones de la placa: 900 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 908 × 608 mm
• Potencia: 9,0 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 90 × 60 cm — 2 zonas — 50 a 250 °C
• Control: 2 controles
• Supervisión: Monitorización de temperatura de cobertura total
• Zonas: 2 zonas de calentamiento
• Superficie de fritura: 840 × 540 mm
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble — Espátula angular — Esponja de acero inoxidable

Plancha MS-G-120E
Unidad extragrande con dos zonas laterales de calentamiento controlables de forma independiente; adecuada para cocinas de alto rendimiento y trabajo simultáneo de dos operadores.

• Dimensiones de la placa: 1200 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 1208 × 608 mm
• Potencia: 12,0 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 120 × 60 cm — 2 zonas — 50 a 250 °C
• Control: 2 controles
• Supervisión: Monitorización de temperatura de cobertura total
• Zonas: 2 zonas de calentamiento
• Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble — Espátula angular — Esponja de acero inoxidable

Asadores — descripciones y especificaciones
Asador MS-B-40E
Asador empotrable y compacto para espacios reducidos y uso continuo en cocinas profesionales pequeñas.

• Dimensiones de la placa: 400 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 408 × 608 mm
• Potencia: 3,6 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 40 × 60 cm — 1 zona — 50 a 250 °C
• Control: 1 unidad de control
• Supervisión: Monitorización central de la temperatura
• Zonas: 1 zona de calentamiento
• Superficie de fritura: 340 × 540 mm
• Capacidad: 20 litros
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Tapón de teflón — Espátula para plancha — Esponja de acero inoxidable — Bandeja GN 1/1 (profundidad 200 mm)

Asador MS-B-60E
Asador cuadrado con dos zonas de calentamiento lado a lado y control independiente, indicado para uso intensivo diario.

• Dimensiones de la placa: 600 × 600 mm
• Dimensiones de encastre: 608 × 608 mm
• Potencia: 7,2 kW
• Conector: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Zona de calentamiento: 60 × 60 cm — 2 zonas — 50 a 250 °C
• Control: 2 controles
• Supervisión: Monitorización central de la temperatura
• Zonas: 2 zonas de calentamiento
• Superficie de fritura: 540 × 540 mm
• Capacidad: 30 litros
• Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
• Accesorios: Tapón de teflón — Espátula para plancha — Esponja de acero inoxidable — Bandeja GN 1/1 (profundidad 200 mm)

Especificaciones técnicas

• Series: MS-G (planchas) y MS-B (asadores)
• Control: 1 o 2 unidades de control según el modelo
• Rango de temperatura: 50 a 250 °C (todos los modelos listados)
• Monitorización: Monitorización de cobertura total o central (según modelo)
• Conector eléctrico: 3×400 VAC, 50/60 Hz (todos los modelos listados)
• Accesorios suministrados o disponibles: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular o para plancha, esponja inox; asadores: tapón de teflón y opciones de bandeja GN
• Potencias: planchas 3,0–12,0 kW; asadores 3,6–7,2 kW