Plancha para cocina profesional MS-B-60E

de inducciónempotrable

Descripción general
Planchas y asadores empotrados por inducción diseñados para cocinas profesionales y restauración de alto volumen. La inducción genera calor directamente en la base del recipiente para una transferencia rápida y un control de temperatura preciso. La unidad consume energía solo cuando hay un recipiente compatible, mejorando la eficiencia energética en servicios continuos.

Ventajas

• Tecnología patentada SLIDECONTROL
• Detección del tipo de recipiente (material, tamaño, características de consumo)
• E Electrónica de control con procesador de última generación
• Sistema de autodiagnóstico para detección y señalización de errores
• Display digital multi-segmento para información clara
• Regulación intuitiva de la potencia de cocción
• Adaptación optimizada de la inducción al tipo de recipiente
• Control rápido y libremente ajustable por zona
• Supervisión de temperatura de cobertura total para fiabilidad operativa

Productos descritos en esta página

• Placa MS-G-40E — Solución compacta para cocinas pequeñas o puestos de comida; 1 zona de calentamiento para servicio continuo.
• Placa MS-G-50E — Diseño delgado con dos zonas de calentamiento independientes; gran superficie útil para mostradores estrechos.
• Placa MS-G-60E — Griddle flexible y de alto rendimiento con superficie de cocción cuadrada y dos zonas adyacentes.
• Placa MS-G-90E — Placa ancha para alta productividad; dos zonas adyacentes; indicada para steakhouses y catering a gran escala.
• Placa MS-G-120E — Griddle XXL para operaciones intensivas; dos zonas adyacentes y amplia superficie de cocción para varios cocineros.
• Asador MS-B-40E — Asador empotrado compacto para cocinas pequeñas; 1 zona de calentamiento; supervisión central de temperatura; capacidad 20 L.
• Asador MS-B-60E — Asador robusto para uso intensivo; 2 zonas de calentamiento; supervisión central de temperatura; capacidad 30 L.

Características comunes y accesorios

• Control de temperatura libremente ajustable (50–250 °C)
• Supervisión de temperatura de cobertura total para planchas; supervisión central para asadores
• Accesorios (planchas): protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo de acero inoxidable
• Accesorios (asadores): tapón de teflón, espátula para plancha, estropajo de acero inoxidable, bandeja GN 1/1 (profundidad 200 mm)

Especificaciones técnicas

• MS-G-40E: Placa 400 × 600 mm; Hueco 408 × 608 mm; Potencia 3,0 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zona 40 × 60 cm (1 zona); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 1 unidad; Supervisión Cobertura total; Superficie de fritura 340 × 540 mm; Accesorios: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo inox.
• MS-G-50E: Placa 500 × 700 mm; Hueco 508 × 708 mm; Potencia 6,0 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zonas 50 × 70 cm (2 zonas); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 2 unidades; Supervisión Cobertura total; Superficie de fritura 440 × 640 mm; Accesorios: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo inox.
• MS-G-60E: Placa 600 × 600 mm; Hueco 608 × 608 mm; Potencia 6,0 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zonas 60 × 60 cm (2 zonas); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 2 unidades; Supervisión Cobertura total; Superficie de fritura 540 × 540 mm; Accesorios: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo inox.
• MS-G-90E: Placa 900 × 600 mm; Hueco 908 × 608 mm; Potencia 9,0 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zonas 90 × 60 cm (2 zonas); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 2 unidades; Supervisión Cobertura total; Superficie de fritura 840 × 540 mm; Accesorios: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo inox.
• MS-G-120E: Placa 1200 × 600 mm; Hueco 1208 × 608 mm; Potencia 12,0 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zonas 120 × 60 cm (2 zonas); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 2 unidades; Supervisión Cobertura total; Superficie de fritura 1140 × 540 mm; Accesorios: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, estropajo inox.
• MS-B-40E (Asador): Placa 400 × 600 mm; Hueco 408 × 608 mm; Potencia 3,6 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zona 40 × 60 cm (1 zona); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 1 unidad; Supervisión Central; Superficie de fritura 340 × 540 mm; Capacidad 20 L; Accesorios: tapón de teflón, espátula para plancha, estropajo inox, bandeja GN 1/1 (profundidad 200 mm).
• MS-B-60E (Asador): Placa 600 × 600 mm; Hueco 608 × 608 mm; Potencia 7,2 kW; Conector 3×400 VAC, 50/60 Hz; Zonas 60 × 60 cm (2 zonas); Rango de temperatura 50–250 °C; Control 2 unidades; Supervisión Central; Superficie de fritura 540 × 540 mm; Capacidad 30 L; Accesorios: tapón de teflón, espátula para plancha, estropajo inox, bandeja GN 1/1 (profundidad 200 mm).