Plancha de cocción eléctrica 3988

para cocina profesional

Overview
Las planchas MENU SYSTEM, empotradas en la superficie de cocción, ofrecen múltiples usos gracias a su acabado en cromo duro. Diseñadas para asar con poca grasa pescado y carne, freír verduras, patatas, huevos y tortitas. Mínima disipación de calor y limpieza sencilla sin agentes químicos. Disponibles en seis tamaños; accesibles por uno o ambos lados; superficie lisa o ranurada.

Benefits

• Supervisión de temperatura en toda la superficie y distribución térmica óptima
• Control electrónico con precisión de ±1°C
• Superficie en cromo duro para menor pérdida de calor y limpieza más fácil
• Tecnología de calefacción de doble placa para calentamiento rápido y uniforme

Advantages

• Cocinado uniforme que mantiene la ternura
• Ajustes de temperatura rápidos y estables sin fluctuaciones
• Reducción de la disipación de calor que evita quemaduras en la plancha
• Eficiencia máxima con varias barras calefactoras grandes

Griddle plates – Models
Placa cromo duro 40x60 cm
Solución de cocción compacta. Placa de alto rendimiento y ahorro de espacio para cocinas pequeñas o puestos de snack. Capaz de servicio continuo a pesar de su tamaño reducido.
Specifications:
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 340 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurado a la derecha

Placa cromo duro 50x70 cm
Delgada y práctica. Dos zonas de calentamiento situadas una detrás de la otra, controlables de forma independiente. Gran superficie a pesar del frente estrecho.
Specifications:
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 440 × 640 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurado a la derecha

Placa cromo duro 60x60 cm
Potente y tradicional. Placa flexible para uso intensivo diario. Área cuadrada muy práctica con dos zonas de calentamiento lado a lado controlables independientemente.
Specifications:
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 540 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurado a la derecha

Placa cromo duro 90x40 cm
Ancha y potente. Diseñada para máxima productividad y grandes volúmenes. Ideal para steakhouses, restaurantes de barbacoa y servicios de catering a gran escala. Dos zonas de calentamiento lado a lado controlables independientemente.
Specifications:
Dimensiones: 900 x 400 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 340 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurado a la derecha

Placa cromo duro 90x60 cm
Ancha y potente. Placa de alta capacidad para máxima productividad con dos zonas de calentamiento independientes.
Specifications:
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 9.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/3 ranurado a la derecha

Placa cromo duro 120x60 cm
Parrilla XXL para cocinas muy concurridas. Gran área de trabajo para dos cocineros y servicio continuo de alto volumen.
Specifications:
Dimensiones: 1200 x 600 mm
Potencia: 12.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurado a la derecha

Roasters – Models
Asador 40x60 cm
Asador empotrado compacto y de alto rendimiento para cocinas pequeñas y puestos de snack.
Specifications:
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3.6 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 24 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para plancha; Estropajo de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 50x70 cm
Asador totalmente eléctrico y digital con pantalla multicolor y control en tiempo real para ±1°C de precisión.
Specifications:
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para plancha; Estropajo de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 60x60 cm
Potente y tradicional. Asador de alto rendimiento para uso intensivo diario con dos zonas de calentamiento opcionales independientes.
Specifications:
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para plancha; Estropajo de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 90x60 cm
Asador totalmente eléctrico de alto rendimiento con pantalla multicolor y control en tiempo real para ±1°C, indicado para grandes cocinas.
Specifications:
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 10.8 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calor: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 54 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para plancha; Estropajo de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Technical specifications

• Superficie: Acabado en cromo duro para reducir la disipación de calor y facilitar la limpieza
• Control de temperatura: Electrónico, sensible y preciso (precisión ±1°C)
• Monitorización: Supervisión de temperatura en toda la superficie de cocción
• Tecnología de calefacción: Doble placa; varias barras calefactoras grandes para máxima eficiencia
• Conector para todos los modelos: 3x400 VAC
• Accesorios (gama): Protector contra salpicaduras desmontable; Espátula angular; Estropajo de acero inoxidable; Tapón de teflón; Espátula para plancha; Tapa opcional
• Opciones: Variantes de superficie lisa/ranurada (1/1, 1/2, 1/3 ranurado a la derecha según modelo)
• Tamaños disponibles (planchas): 400×600, 500×700, 600×600, 900×400, 900×600, 1200×600 mm
• Capacidades y potencias de los asadores indicadas por modelo más arriba