Plancha de cocción eléctrica 3983

profesional

Overview
Las placas de parrilla y los asadores MENU SYSTEM PREMIUM son módulos de cocción empotrados con superficie de cocción en cromo duro. Diseñados para cocinas profesionales, permiten asar con poca grasa pescado y carne, freír verduras, huevos, tortitas y soportan servicio continuo de alto volumen. Los modelos incorporan control electrónico, supervisión de temperatura en toda la superficie y opciones de superficie lisa o acanalada y acceso por uno o ambos lados.

Benefits

• Monitorización uniforme de la temperatura en toda la superficie para resultados constantes
• Control electrónico de temperatura con alta capacidad de respuesta
• Superficie de cromo duro que limita la pérdida de calor y reduce el pegado
• Tecnología de calentamiento de doble placa con varias barras calefactoras para mayor eficiencia

Advantages

• Asado uniforme y mantenimiento de la ternura del producto
• Precisión de temperatura de ±1°C para condiciones de cocción estables
• Reducción de la disipación de calor y menor riesgo de quemado en la superficie
• Alta eficiencia con varias barras calefactoras grandes para uso continuo

Griddle plates (selected models and descriptions)
40x60 cm hard chrome griddle plate
Unidad compacta y de alto rendimiento para cocinas pequeñas y puestos de snack; apta para servicio continuo.
Specifications (40x60 cm)
Dimensiones: 400 × 600 mm
Potencia: 3.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 340 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 acanalado a la derecha

50x70 cm hard chrome griddle plate
Diseño estrecho con dos zonas de calentamiento situadas longitudinalmente; gran superficie útil a pesar del frente reducido.
Specifications (50x70 cm)
Dimensiones: 500 × 700 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 440 × 640 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 acanalado a la derecha

60x60 cm hard chrome griddle plate
Área de cocción cuadrada y potente para uso intensivo diario; disponibles dos zonas de calentamiento lado a lado.
Specifications (60x60 cm)
Dimensiones: 600 × 600 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 540 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 acanalado a la derecha

90x40 cm hard chrome griddle plate
Diseño ancho y productivo para operaciones de alto volumen; dos zonas de calentamiento lado a lado controlables independientemente.
Specifications (90x40 cm)
Dimensiones: 900 × 400 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 340 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/2 acanalado a la derecha

90x60 cm hard chrome griddle plate
Ideal para steakhouses y gran restauración; amplia superficie con dos zonas de calentamiento independientes.
Specifications (90x60 cm)
Dimensiones: 900 × 600 mm
Potencia: 9.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/3 acanalado a la derecha

120x60 cm hard chrome griddle plate
Unidad XXL para máximo rendimiento y trabajo simultáneo de dos cocineros; dos zonas de calentamiento independientes.
Specifications (120x60 cm)
Dimensiones: 1200 × 600 mm
Potencia: 12.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti-salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/2 acanalado a la derecha

Roasters (selected models and descriptions)
Roaster 40x60 cm
Asador empotrado compacto para cocinas pequeñas y puestos de snack; diseñado para funcionamiento continuo.
Specifications (Roaster 40x60 cm)
Dimensiones: 400 × 600 mm
Potencia: 3.6 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 24 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para parrilla; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Roaster 50x70 cm
Asador totalmente eléctrico y digital con pantalla multicolor y control en tiempo real para ±1°C de precisión.
Specifications (Roaster 50x70 cm)
Dimensiones: 500 × 700 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para parrilla; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Roaster 60x60 cm
Asador robusto para uso intensivo diario; zona de calentamiento secundaria opcional.
Specifications (Roaster 60x60 cm)
Dimensiones: 600 × 600 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para parrilla; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Roaster 90x60 cm
Asador digital de alta capacidad para rendimiento de cocción superior con ±1°C de precisión.
Specifications (Roaster 90x60 cm)
Dimensiones: 900 × 600 mm
Potencia: 10.8 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 54 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para parrilla; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Technical characteristics / specifications

• Superficie de cocción en cromo duro para reducir la pérdida de calor y el pegado
• Control electrónico con alta capacidad de respuesta y precisión de temperatura a ±1°C
• Monitorización de la temperatura en toda la superficie para una cocción uniforme
• Tecnología de calentamiento de doble placa con varias barras calefactoras grandes para alta eficiencia
• Tamaños disponibles griddle: 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60 cm
• Tamaños disponibles roaster: 40x60, 50x70, 60x60, 90x60 cm
• Conectores eléctricos: típicamente 3x400 VAC
• Potencias: griddles 3.0–12.0 kW; roasters 3.6–10.8 kW según el modelo
• Superficie de fritura y capacidades varían según el modelo (ver especificaciones por modelo arriba)
• Accesorios suministrados u opcionales: protector anti-salpicaduras extraíble, espátula angular, esponja de acero inoxidable, tapón de teflón (roasters), espátula para parrilla, tapa (opcional)
• Opciones: variantes de superficie acanalada (1/1, 1/2, 1/3 a la derecha) y zonas de calentamiento adicionales disponibles en algunos modelos