Plancha de cocción eléctrica 3989

para cocina profesional

Descripción general
Las placas de cocción y asadores MENU SYSTEM se integran a ras en la superficie de cocción y presentan un acabado de cromo duro para cocinar con poca grasa y facilitar la limpieza. La gama incluye varias dimensiones de placas y asadores, con opciones de superficie lisa o ranurada y zonas de calentamiento simples o dobles, adecuadas para cocinas profesionales y servicios de restauración.

Beneficios

• Control uniforme de la temperatura en toda la superficie de cocción
• Control electrónico con precisión de temperatura de ±1°C para resultados estables
• Superficie de cromo duro que reduce la disipación de calor y limita la adherencia o la carbonización
• Calentamiento de doble placa y varias barras calefactoras grandes para alta eficiencia térmica

Ventajas

• Alimentos asados de forma homogénea, con textura y jugosidad conservados
• Control de temperatura preciso y sensible para cocinado repetible
• Menor pérdida de calor periférica para eficiencia energética y menor riesgo de quemado
• Distribución de calor optimizada para recuperación rápida y rendimiento uniforme en superficies grandes

Productos y especificaciones clave
Placas de cocción
Placa cromo duro 40x60 cm
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 340 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/1 o 1/2 a la derecha

Placa cromo duro 50x70 cm
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 6,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1 (opcionalmente 2 con recargo)
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 440 × 640 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/1 o 1/2 a la derecha

Placa cromo duro 60x60 cm
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 6,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1 (opcionalmente 2 con recargo)
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 540 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/1 o 1/2 a la derecha

Placa cromo duro 90x40 cm
Dimensiones: 900 x 400 mm
Potencia: 6,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1 (opcionalmente 2 con recargo)
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 840 × 340 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/2 a la derecha

Placa cromo duro 90x60 cm
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 9,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 840 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/3 a la derecha

Placa cromo duro 120x60 cm
Dimensiones: 1200 x 600 mm
Potencia: 12,0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: Ranurado 1/2 a la derecha

Asadores
Asador 40x60 cm
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3,6 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Capacidad: 24 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para placa; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 50x70 cm
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 7,2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1 (opcionalmente 2 con recargo)
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para placa; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 60x60 cm
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 7,2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1 (opcionalmente 2 con recargo)
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para placa; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 90x60 cm
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 10,8 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura sensibles y precisos
Supervisión: Control de temperatura de cobertura total
Capacidad: 54 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para placa; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Especificaciones técnicas

• Superficie: Acabado en cromo duro para cocción baja en grasas, menor disipación térmica y limpieza facilitada
• Control: Regulación electrónica con alta capacidad de respuesta y precisión de temperatura ±1°C
• Supervisión: Monitorización de temperatura en toda la placa
• Calentamiento: Tecnología de doble placa y varias barras calefactoras grandes para mayor eficiencia
• Conexión eléctrica (típica): 3x400 VAC para placas y asadores
• Tamaños disponibles placas: 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60
• Tamaños y capacidades asadores: 40x60 (24 L), 50x70 (36 L), 60x60 (36 L), 90x60 (54 L)
• Accesorios: Protector contra salpicaduras extraíble, espátula angular, esponja de acero inoxidable; asadores: tapón de teflón, espátula para placa, tapa opcional
• Opciones: Variantes ranuradas disponibles (1/1, 1/2, 1/3 según modelo y posición)