Plancha de cocción eléctrica 3984

para cocina profesional

Descripción general
Las placas de cocción y asadores PREMIUM de MENU SYSTEM se instalan a ras en la superficie de cocción para cocinas profesionales. El acabado en cromo duro reduce la disipación de calor, facilita la limpieza y permite asar con poca grasa pescado, carne y verduras, además de freír tortitas y huevos. Disponibles en varios tamaños y configuraciones de zonas de calentamiento, desde pequeños locales hasta asadores de alta producción.

Beneficios

• Supervisión de temperatura en toda la superficie para resultados uniformes
• Control electrónico con ajustes de temperatura rápidos y precisos
• Superficie de cromo duro para una limpieza más sencilla y menor pérdida de calor
• Tecnología de calentamiento de doble placa y varias barras calefactoras para alta eficiencia

Ventajas

• Asado uniforme en toda la superficie que mantiene la ternura de los alimentos
• Precisión de temperatura de ±1°C en modelos digitales para resultados reproducibles
• Menor disipación térmica evita quemados y mejora el rendimiento energético
• Varias grandes resistencias proporcionan recuperación rápida y salida estable en servicio continuo

Modelos — Placas de cocción (selección)
Placa de cromo duro 40x60 cm
Solución compacta para espacios reducidos: griddle empotrado de alto rendimiento adecuado para servicio continuo en cocinas pequeñas y puestos de comida.
Especificaciones:
Dimensiones: 400 × 600 mm
Potencia: 3.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 340 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa de cromo duro 50x70 cm
Griddle delgado y práctico con dos zonas de calefacción dispuestas una detrás de la otra; pueden controlarse independientemente (opción 2 zonas disponible).
Especificaciones:
Dimensiones: 500 × 700 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 440 × 640 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa de cromo duro 60x60 cm
Griddle cuadrado y potente para uso intensivo diario; dos zonas de calentamiento lado a lado, controlables de forma independiente.
Especificaciones:
Dimensiones: 600 × 600 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 540 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa de cromo duro 90x40 cm
Griddle ancho y potente para máxima productividad; dos zonas de calentamiento lado a lado, controlables de forma independiente.
Especificaciones:
Dimensiones: 900 × 400 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 340 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurada a la derecha

Placa de cromo duro 90x60 cm
Griddle de gran capacidad para volúmenes altos; dos zonas de calentamiento lado a lado, controlables de forma independiente.
Especificaciones:
Dimensiones: 900 × 600 mm
Potencia: 9.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/3 ranurada a la derecha

Placa de cromo duro 120x60 cm
Griddle XXL para dos cocineros y operaciones de alto rendimiento; dos zonas de calentamiento lado a lado, controlables de forma independiente.
Especificaciones:
Dimensiones: 1200 × 600 mm
Potencia: 12.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurada a la derecha

Modelos — Asadores (selección)
Asador 40x60 cm
Asador encastrado compacto para cocinas pequeñas y servicio continuo.
Especificaciones:
Dimensiones: 400 × 600 mm
Potencia: 3.6 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 24 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para griddle; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 50x70 cm
Asador totalmente eléctrico y digital de alto rendimiento con pantalla multicolor y control en tiempo real con ±1°C de precisión.
Especificaciones:
Dimensiones: 500 × 700 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para griddle; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 60x60 cm
Asador robusto para uso intensivo diario; dos zonas de calentamiento, controlables independientemente.
Especificaciones:
Dimensiones: 600 × 600 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con recargo
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para griddle; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Asador 90x60 cm
Asador digital totalmente eléctrico para resultados superiores y control en tiempo real ±1°C.
Especificaciones:
Dimensiones: 900 × 600 mm
Potencia: 10.8 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: Electrónico, ajustes de temperatura rápidos y precisos
Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 54 litros
Ajuste: Control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: Tapón de teflón; Espátula para griddle; Esponja de acero inoxidable; Tapa (opcional)

Características técnicas

• Serie: PREMIUM griddle plates & roasters
• Acabado de superficie: Cromo duro para reducir la disipación térmica y facilitar la limpieza
• Control: Control electrónico con ajustes de temperatura reactivos y precisos (±1°C en rôtissores digitales)
• Supervisión: Supervisión de temperatura en toda la superficie para asados homogéneos
• Calentamiento: Tecnología de doble placa; varias grandes barras calefactoras para alta eficiencia
• Conector eléctrico (típico): 3x400 VAC
• Accesorios (típicos): Protector anti‑salpicaduras extraíble; Espátula angular; Esponja de acero inoxidable (griddles) — Tapón de teflón; Espátula para griddle; Esponja de acero inoxidable; Tapa opcional (asadores)
• Opciones: Superficies lisas o ranuradas; configuraciones de ranurado según modelo (1/1, 1/2, 1/3 ranurada a la derecha)