Plancha de cocción eléctrica 3987

para cocina profesional

Descripción general
Las placas de plancha MENU SYSTEM — empotradas en la superficie de cocción — ofrecen una amplia gama de usos gracias a su acabado en cromo duro. Parrillado bajo en grasas de pescado y carne, fritura de verduras, patatas fritas, huevos fritos, pancakes y más. Disipación mínima del calor y limpieza fácil sin agentes químicos. Seis tamaños disponibles, accesibles por uno o ambos lados, con superficie lisa o estriada.

Beneficios

• Supervisión de temperatura en toda la superficie y distribución óptima del calor
• Control electrónico (precisión de la temperatura ±1°C; control rápido y sin fluctuaciones)
• Superficie de cromo duro (reduce la disipación térmica y evita quemados)
• Tecnología de calentamiento de doble placa (máxima eficiencia con varias barras calefactoras grandes)

Ventajas

• Los alimentos se asan de manera uniforme y mantienen su ternura
• Precisión de temperatura ±1°C; control sensible
• La menor disipación térmica evita que los alimentos se quemen en la plancha
• Eficiencia máxima con varias barras calefactoras grandes

Modelos de placas para plancha (texto del producto + especificaciones)
Placa para plancha en cromo duro 40x60 cm
Cocción compacta. Plancha de alto rendimiento y poco volumen para cocinas pequeñas o puestos de comida; diseño compacto para servicio continuo.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 340 × 540 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa para plancha en cromo duro 50x70 cm
Delgada y práctica. Dos zonas de calentamiento colocadas una detrás de otra controlables de forma independiente; gran placa a pesar del frente estrecho.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con sobrecoste
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 440 × 640 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa para plancha en cromo duro 60x60 cm
Fuerte y tradicional. Plancha potente y flexible para uso intensivo diario; superficie cuadrada; dos zonas de calentamiento lado a lado controlables de forma independiente.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con sobrecoste
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 540 × 540 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/1 o 1/2 ranurada a la derecha

Placa para plancha en cromo duro 90x40 cm
Ancha y potente. Plancha ancha para máxima productividad y grandes volúmenes; ideal para steakhouses y restaurantes de barbacoa; dos zonas de calentamiento lado a lado controlables de forma independiente.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 900 x 400 mm
Potencia: 6.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con sobrecoste
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 340 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurada a la derecha

Placa para plancha en cromo duro 90x60 cm
Ancha y potente. Plancha ancha para máxima productividad y gestión de grandes volúmenes; dos zonas de calentamiento lado a lado controlables de forma independiente.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 9.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 840 × 540 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/3 ranurada a la derecha

Placa para plancha en cromo duro 120x60 cm
La plancha XXL. Plancha de gran tamaño para steakhouses y restaurantes de barbacoa muy concurridos; dos zonas de calentamiento lado a lado controlables de forma independiente; espacio para dos cocineros.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 1200 x 600 mm
Potencia: 12.0 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Superficie de fritura: 1140 × 540 mm
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable; espátula angular; estropajo de acero inoxidable
Opciones: 1/2 ranurada a la derecha

Modelos de asadores (texto del producto + especificaciones)
Asador 40x60 cm
Cocción compacta. Asador empotrado de alto rendimiento y poco volumen para cocinas pequeñas o puestos de comida; diseño compacto para servicio continuo.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 400 x 600 mm
Potencia: 3.6 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 24 litros
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: tapón de teflón; espátula para plancha; estropajo de acero inoxidable; tapa (opcional)

Asador 50x70 cm
Asador digital, totalmente eléctrico y de alto rendimiento con pantalla multicolor y control en tiempo real para ±1°C de precisión.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 500 x 700 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con sobrecoste
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: tapón de teflón; espátula para plancha; estropajo de acero inoxidable; tapa (opcional)

Asador 60x60 cm
Fuerte y tradicional. Asador flexible y de alto rendimiento para uso intensivo diario; opción de dos zonas de calentamiento.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 600 x 600 mm
Potencia: 7.2 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 1, opcionalmente 2 con sobrecoste
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 36 litros
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: tapón de teflón; espátula para plancha; estropajo de acero inoxidable; tapa (opcional)

Asador 90x60 cm
Asador digital, totalmente eléctrico y de alto rendimiento para resultados de cocción superiores con pantalla multicolor y control en tiempo real para ±1°C de precisión.
Especificaciones (tabla):
Dimensiones: 900 x 600 mm
Potencia: 10.8 kW
Conector: 3x400 VAC
Zona de calentamiento: 2
Control: electrónico, ajustes de temperatura precisos y sensibles
Monitorización: supervisión de temperatura en toda la superficie
Capacidad: 54 litros
Ajuste: control de temperatura libremente ajustable
Accesorios: tapón de teflón; espátula para plancha; estropajo de acero inoxidable; tapa (opcional)

Características / Especificaciones técnicas

• Superficie de cromo duro para reducir la disipación térmica y facilitar la limpieza
• Control electrónico con precisión de temperatura de ±1°C
• Supervisión de la temperatura en toda la superficie y distribución óptima del calor
• Tecnología de calentamiento de doble placa para alta eficiencia
• Tamaños disponibles (placas de plancha): 40x60, 50x70, 60x60, 90x40, 90x60, 120x60 (dimensiones en mm listadas por modelo más arriba)
• Tamaños disponibles (asadores): 40x60, 50x70, 60x60, 90x60 (capacidades listadas por modelo más arriba)
• Conector para todos los modelos: 3x400 VAC
• Accesorios: protector anti-salpicaduras desmontable (plancha), espátula angular, estropajo de acero inoxidable; asadores: tapón de teflón, espátula para plancha, tapa opcional
• Opciones: superficies ranuradas disponibles (variadas configuraciones de ranurado según el modelo)