Horno profesional BAKE 6.10

eléctricomixtocon carro

Productos horneados y snacks siempre frescos y con una calidad profesional. El Convotherm 4 BAKE combina los conocimientos de horneado tradicionales con los modernos principios del horno mixto. El resultado: unos productos horneados siempre frescos y con una calidad profesional. - Panel de aspiración para una uniformidad optimizada que acomoda el conjunto de guías EN - Guías EN (600 x 400 mm) con conjunto de perfiles en L - Bandeja de goteo con filtro en la puerta - 35 perfiles de horneado, 14 perfiles para snacks y delicatessen - Rise&Ready: 3 perfiles de fermentación integrados en el recetario - Tiempo de horneado adicional al final de un perfil (Time+) - BakePro (5 niveles de horneado tradicional) - HumidityPro (5 niveles de humidificación) - Ventilador regulable (5 ajustes de velocidad) - Natural Smart ClimateTM con sistema cerrado ACS+ - Cook&Hold (cocinar y mantener en un solo proceso) - Función de regeneración flexible con ajustes preseleccionados - Cocción y horneado automáticos con botones de selección rápida (Press&Go+) - Press&Go integrado (modos Manager y Crew) - Puerta con bisagras a la derecha - Sistema de limpieza completamente automático ConvoClean+ con modos eco, regular y express (opcionalmente con dosificación individual) - Interfaz FilterCare - Interfaz USB, interfaz Ethernet (LAN) - Almacenamiento de datos para HACCP y valores de pasteurización