Horno de vapor para cocina profesional MAXX 20.10

eléctricomixtode convección

Presentación
El Convotherm maxx 20.10 es un horno combinado profesional pensado para cocinas comerciales grandes y cocinas de producción de alto volumen. Permite cocinar al vapor, en modo combi (vapor + convección) y convección. Está disponible en versiones Electric Spritzer (inyección, ES) y Electric Boiler (EB) y combina una capacidad de 20 × 1/1 GN con pantalla EasyTouch® 7" de alta resolución, conectividad y limpieza totalmente automática.

Características clave

• Modos de cocción: vapor, combi vapor y convección
• Versiones disponibles: Electric Spritzer (inyección, ES) y Electric Boiler (EB)
• Pantalla EasyTouch® 7" High‑Res con función de desplazamiento
• Teclas de selección rápida para cargas mixtas y lotes
• Conectividad Wi‑Fi / LAN para integración en red
• Limpieza totalmente automática mediante Convotherm Cleaning Management
• Capacidad: 20 × 1/1 GN — adecuada para servicios de alto rendimiento

Variantes (resumen)
Convotherm maxx 20.10 ES — versión Electric Spritzer (inyección). Convotherm maxx 20.10 EB — versión Electric Boiler. Ambas versiones comparten pantalla EasyTouch®, conectividad, sistema de limpieza automático y capacidad de 20 × 1/1 GN.

Especificaciones técnicas

• Modelo: Convotherm maxx 20.10
• Capacidad: 20 × 1/1 GN
• Dimensiones (An × Pr × Al): 46 1/8" × 38 1/4" × 84 5/8" — 117,2 cm × 97,2 cm × 214,9 cm
• Peso: 571 lb / 259 kg
• Tipo de alimentación: Eléctrica
• Alimentación primaria: 400 V × 60 Hz × 3 PH; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Alimentación secundaria (variante EB): 400 V × 60 Hz × 3 PH; 400 V × 50 Hz × 3 PH
• Pantalla / Interfaz: EasyTouch® 7" High‑Res con función de desplazamiento
• Conectividad: Wi‑Fi / LAN
• Limpieza: Convotherm Cleaning Management, totalmente automática
• Certificaciones: CE