Divisora de masa automática SD600

para alimentos cocidos

La Glimek SD600 es una divisora de masa de pan de succión múltiple de acero inoxidable en ejecución de 3 bolsillos o 2/4 bolsillos con un sistema de división fiable para una precisión de peso muy alta. Dispone de una presión de la masa ajustable sin escalonamientos, que puede ajustarse durante el funcionamiento para una manipulación muy suave de los diferentes tipos de masa. Dispone de un chasis robusto, perfecto para la alta producción de panadería industrial. Maneja un rango de peso entre 150-1700 gramos y tiene una capacidad entre 1000 y 6000 piezas por hora. La SD600 es una divisora de masa de pan de calidad con gran flexibilidad y alta capacidad, perfecta para panaderías industriales y comerciales, disponible con tolva de 100 litros o 225 litros. Se puede ajustar durante el funcionamiento. Por qué debería tener una divisora de masa volumétrica de Glimek Las divisoras de masa de Glimek son volumétricas. Esto significa que la masa es arrastrada hacia la tolva por succión, donde se corta en el volumen correcto de la masa dependiendo del ajuste. Con esta técnica, es posible que la masa tenga diferentes tiempos de fermentación y aún así obtener un resultado de horneado perfecto, ya que la presión sobre la masa cortada se adapta después del proceso de fermentación. Este proceso proporciona una miga más aireada y no es necesario añadir ningún producto químico a la masa, o muy pocos. Cuando se hornea pan artesanal y más sensible, se prefiere el método volumétrico, ya que el desarrollo del volumen es mucho mejor en comparación con otros métodos.