Horno profesional OPALE TOUCH

para panaderíaeléctricode vapor

El horno eléctrico de pisos Opales es un experto en la cocción tradicional de pisos. Este verdadero horno de pan distribuye el calor perfectamente. El control fácil de tocar le permite ajustar sus parámetros de horneado, como la producción de vapor. - Ergonomía y facilidad de uso : Columna con los indicadores de cocción inclinados hacia el usuario para facilitar la lectura. - Diseño y acabados de alta calidad: los acabados son robustos y de alta calidad, los ángulos han sido estudiados para evitar rincones difíciles de limpiar - Ahorro de energía: Un autómata programable gestiona el ahorro energético optimizando el periodo de calentamiento de cada piso y del generador de vapor. Este sistema de regulación permite optimizar la potencia total del horno, manteniendo una excelente reactividad en cada nivel - Producción de vapor: El generador de vapor, situado en la parte inferior del horno, se calienta mediante 3 resistencias de acero inoxidable reforzadas y estancas que garantizan una sobreproducción de vapor importante y suficiente para seguir los ritmos más intensos - Control de fácil manejo: Un nuevo sistema de control, moderno e intuitivo, facilita la regulación de la cocción del pan. Combina un recetario, el acceso a un modo económico para su consumo eléctrico y un ajuste sencillo. - Fácil mantenimiento: El diseño permite una fácil limpieza en los ángulos y el diseño de la mesa permite un mantenimiento más fácil del horno. - Tamaño reducido: Importante superficie de cocción para una pequeña superficie sobre la harina molida. - Ajuste personalizado de cada piso: se puede ajustar de forma independiente la temperatura de la parte inferior y superior del piso y el funcionamiento del generador de vapor según cada piso.