Horno profesional ONYX FIT

para panaderíaeléctricode vapor

Este horno ultracompacto es la última novedad de Pavailler. El ONYX FIT es un verdadero horno de panadería, con la potencia y la capacidad de respuesta de un horno de cubierta de tamaño estándar, que no hace concesiones en cuanto al rendimiento Preparado para realizar una serie de cocciones y responder a sus necesidades, ONYX Fit encontrará su lugar en su panadería gracias a su pequeño tamaño y a su moderno diseño. Sobre la cubierta o en bandejas, ONYX Fit recibirá todos sus panes, piezas de aperitivo, bollería y hasta 21 baguettes por cubierta. Su reactividad es ideal para la reposición durante el día, sus baguettes estarán listas en un abrir y cerrar de ojos: siempre estará listo para servir y satisfacer a sus clientes. - Fácil de limpiar: El marco de los cristales se puede desmontar sin necesidad de herramientas, y es totalmente impermeable gracias a sus juntas perfiladas. - Un generador de vapor robusto : adaptado a un alto ritmo de funcionamiento, difunde un vapor generoso según sus necesidades gracias a su control disociado entre los niveles. - Acceso al mantenimiento por la parte delantera: la columna eléctrica se desbloquea fácilmente y el mantenimiento se realiza por la parte delantera, lo que permite empotrar el horno por 3 lados. - El elevador integrado es preciso y ligero: su fácil guiado y su robusto sistema de bloqueo permiten un posicionamiento preciso frente a cada piso de carga. - Control fácil de tocar: Un nuevo sistema de control, moderno e intuitivo, facilita la regulación de la cocción del pan. Combina un libro de recetas, el acceso a un modo económico para su consumo de electricidad y un ajuste sencillo. Capacidad de respuesta óptima: Gracias a la concepción específica de las cámaras de cocción, el horno ONYX Fit puede cocer baguettes tradicionales en 18 minutos.