Abatidor de temperatura con rejillas AT-20 MD

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Rendimiento: Refrigeración: 90 Kg. / 90' Ultracongelación: 65 Kg. / 240' El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Un amplio campo de aplicaciones Pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc. Un equipo, varias funciones Abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el elimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días. Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Construcción robusta, higiénica y fiable Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido Flujo de aire indirecto Especificaciones técnicas Carro gn 1/1: 1 carro gn 2/1: 1 Carro en 600x400: 1 Carro en 600x800: 1 Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 90 Kg Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 65 Kg Consumo: 4500 W Dimensiones exteriores Ancho: 1000 mm Fondo: 1055 mm Alto: 2220 mm : 1190 mm : 1000 mm : 615 mm Peso neto: 455 Kg (285 Kg + 170 Kg) Dimensiones del embalaje 1100 x 1250 x 2400 mm Volumen del embalaje: 3.3 m³ Peso bruto: 500 Kg.