Cámara de fermentación Prover Chambers

Las cámaras de cocción están diseñadas para un uso intensivo en la industria y la gran distribución. Beneficiándose de la experiencia en la cocción de masas con un perfecto control de la humedad y la temperatura, así como de la posibilidad de establecer programas por categorías de productos, estas cámaras cuentan con protección adicional, frentes totalmente de acero inoxidable y refrigeración reforzada. Objetivo: Gran Distribución / Industria Temperatura: . De -5°C a 40°C . Humedad regulable de 45 a 95% Ventajas: . Corredera Bi-Tronic . Uso sencillo e intuitivo . Visualización permanente del ciclo en curso y de la temperatura interna . Notificación de incidencias y alarma acústica . Amplia gama con numerosas opciones . 3 opciones de subida de temperatura : Ciclo de prueba directo, estándar, lineal o por etapas . 4 programas posibles (por ejemplo, baguettes, panes especiales, bollería) . Evaporador con tratamiento de cataforesis anticorrosión . Cierre automático con cilindro hidráulico . Protección interna de la puerta . Protección doble tubo . Sistema de control BI-TRONIC 2 colocado en el poste