Horno de vapor profesional HY-6SG

de gascolocación libre

El vaporizador será un Groen HyPLUS™Modelo HY-6SG de acero inoxidable de doble cavidad y 6 ollas sin presión, con caldera de vapor a gas de 200.000 BTU montada en el armario. Las cavidades del vaporizador y la base del armario de acero inoxidable. La unidad de vaporización tendrá un cuerpo unificado, con paneles desmontables que permitan el acceso a los componentes internos que permitan el acceso a los componentes internos. Las puertas del vaporizador son de acero inoxidable con una fuerte bisagra continua y son reversibles en el campo para girar a la izquierda o a la derecha. Las puertas estarán aisladas y provistas de un sello de una sola pieza, reemplazable. La manilla y el pestillo de fácil apertura la manilla y el pestillo de apertura fácil deben proporcionar un cierre positivo y un sellado cuando se empuje o se cierre la puerta cuando la puerta se empuje o se cierre de golpe. El interruptor magnético oculto de la puerta el interruptor magnético oculto de la puerta corta la energía del soplador y el flujo de vapor a esa cavidad cuando se abre la puerta. Las rejillas de soporte de las cacerolas serán de acero inoxidable electropulido y desmontables para facilitar la limpieza. El fregadero de goteo ancho con drenaje de condensado está colocado bajo puertas de las cavidades. La base del armario de 24" de ancho tendrá un marco de acero inoxidable de acero inoxidable con cubierta superior de acero inoxidable, paneles extraíbles desmontables. Las patas delanteras y traseras deben tener pies de bala ajustables. Los pies con bridas son una opción disponible. La unidad se apagará si el nivel de agua es bajo o la unidad acumula demasiada presión. Cuando cuando el interruptor de encendido se pone en "OFF", la caldera se drena automáticamente para reducir la acumulación de sedimentos, después de que el agua se haya enfriado a 170ºF. Cada cavidad del vaporizador tendrá un potente soplador montado en el lateral, que aumenta la velocidad del vapor y proporciona una distribución eficaz del vapor en toda la cavidad y entre las las ollas cargadas. La caldera proporciona aproximadamente 20.000 BTU/ hr por cada bandeja de vapor de 2 1/2" de profundidad. La unidad viene estándar con encendido electrónico.